浪在江南：饭店选择及点菜的注意事项

异地旅游，选择饭店包括点菜有很多需要注意的，这里简单介绍一二。 1）传统名菜必须去总店，也就是最原始的店去品尝； 2）尽量关注排长队的里弄店、人满为患不注重服务的店、和店内美食气味具有诱惑力的店； 3）不要在旅游区或美食街吃，都是外地人做的，本地人根本不会去吃； 4）行前了解当地特色名吃，同时更要调研好哪里做的最正宗并且是本地人吃饭的地方； 5）在各类吆喝面前要经得起诱惑，不要着急出手，更不要因为着急填饱肚子而急于出手； 6）购买前要留意店面或服务台的打折优惠信息，做最优选择； 7）在南方点菜，一定问好菜名，否则同物不同名会使你大跌眼镜。比如苏州人喜欢的大青菜，实际就是北方的油菜； 8）名菜也和原始做法不一样了，如大煮干丝。 这次物色好的几家江浙名店为： 1）上海绿波廊 位于上海老城隍庙，纯上海菜的代表，始建于明嘉靖年间。接待过伊丽莎白女王、克林顿以及江泽民、朱镕基等政要。来上海到这里已经是第三次用餐了，这次点了名菜红烧鮰鱼、生爆鳝背、和南乳肉方。 2）南翔馒头店 位于上海老城隍庙的南翔馒头店距今已经有400多年历史，民间“有没尝过南翔馒头店的南翔小笼，就等于没来上海”的说法。每天门前等候买小笼包的长队构成一道独特的亮丽风景线。 3）得月楼 得月楼是苏州和松鹤楼齐名的传统苏帮名店，中华老字号。位于苏州虎丘半塘野芳浜口，创建于明代嘉靖年间，距今已有400多年历史。本次点了其中的名菜清溜手剥虾仁、莼菜银鱼羹、酱鸭。 4）绿杨馄饨馆 因其馄饨和汤包被列为中华名小吃而得名，目前作为连锁企业已经开遍苏州城。这里属大众消费，价格便宜，味道独特，深受当地人喜爱。来这里一定要尝尝鸡汤三鲜馄饨、半紧酵蟹粉小笼。 5）园外楼 毗邻留园最高档的苏帮菜酒楼，虽建于1988年，但是，饭菜质量差的很，做的也不正宗，并且店大欺客，服务很差，和松鹤楼等虽档次相同、价格相同，但是饭菜和服务无法同日而语。