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来自游记云南游记(昆明-大理-丽江-泸沽湖)
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来自游记探店:幸福就是一口微微烫嘴的牛汤锅
单呱呱
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2020-12-14 15:32 景区讲解也特别认真,还给我们推荐了当地美食,行程确实是纯玩,有些小店导游还会提醒我们谨慎购买感...这次是一家人一起出去玩,老人孩子都有,导游带团很耐心,大家都很喜欢他,景区讲解也特别认真,还给我们推荐了当地美食,行程确实是纯玩,有些小店导游还会提醒我们谨慎购买感觉体验很好,必须要给好评 2021-01-26 11:16 这次出行非常满意,疫情期间人比较少就我们两个人也给发团了,导游依然非常积极,态度热情,海鸥太可...这次出行非常满意,疫情期间人比较少就我们两个人也给发团了,导游依然非常积极,态度热情,海鸥太可爱了,感觉行程还不错,非常不错的出行体验 5张 2018-08-08 00:23 调糕藕粉,和摊主聊了几句,他介绍他们家三代都做这个小吃,现在做的人越来越少了,因为工序繁复,利润很少西山回程大巴下客点附近,就有这么一条热闹的小吃街。从头到尾逛了一下,规模不算小,各种云南美食,炸洋芋饼、牛肉串烤鱼串、豆腐,油糍粑……一边走一边觉得实在有太多选择…… 最后尝试了炸洋芋饼、牦牛牛肉串...西山回程大巴下客点附近,就有这么一条热闹的小吃街。从头到尾逛了一下,规模不算小,各种云南美食,炸洋芋饼、牛肉串烤鱼串、豆腐,油糍粑……一边走一边觉得实在有太多选择…… 最后尝试了炸洋芋饼、牦牛牛肉串、手工油炸糍粑,牛肉串的调料加️太猛,好咸,其他2样云南油炸小吃都不错。 给我留下印象比较深的是花街入口处的一个小摊子,调糕藕粉,和摊主聊了几句,他介绍他们家三代都做这个小吃,现在做的人越来越少了,因为工序繁复,利润很少。他麻利地做了一份给我,看我急急离开,还特地在后面大声提醒我要趁热吃,不要放凉了。 上车后趁热吃,把糕点在藕粉中调开,配合着瓜子仁等各种配料,不甜腻,口感很不错啊。 展开 9张 2019-10-12 14:49 ...午饭,很多小吃可供选择,老妈买了大鱿鱼,两年也很好吃,有个烤豆腐三块钱10个,个人觉得尝尝就好茶马花街其实就是一个小吃街,我们终于从龙门下来在这边吃的午饭,很多小吃可供选择,老妈买了大鱿鱼,两年也很好吃,有个烤豆腐三块钱10个,个人觉得尝尝就好~ 2019-06-28 19:51 ...两旁都是充满民族特色的房舍,布置的非常漂亮,为往来游客提供各种当地美食,特土产品及旅游纪念品等这是西山脚下、滇池畔一处新建的景观步行街,街道两旁都是充满民族特色的房舍,布置的非常漂亮,为往来游客提供各种当地美食,特土产品及旅游纪念品等。 8张 2019-02-10 15:34 大年三十去的,基本上都不营业了。不推荐去 2018-07-19 18:43 很好很好哇,来了不想走了。最喜欢这种坐在室外长凳方桌上吃吃小吃吹吹风的感觉了! 5张 2018-07-17 17:32 ...车后看到一个美食购物街,名字很有特色,茶马花街不知道啥意思,很多云南特色小吃,不是周末人还不多从西山风景区坐环保车下山,下车后看到一个美食购物街,名字很有特色,茶马花街不知道啥意思,很多云南特色小吃,不是周末人还不多。 4张 2018-07-13 12:57 汇集了滇味好吃的。没有宰客现象,价格公道公开,童叟不欺。是西山脚下一处集吃喝玩乐的人文景观没有宰客现象,价格公道公开,童叟不欺。是西山脚下一处集吃喝玩乐的人文景观。汇集了滇味好吃的。有建水豆腐,玉溪米线,宣威年猪,各种粮食酒。 2018-01-22 15:54 茶马花街地址:昆明市西山区地铁3号线西山公园站A口前行100米。平等而纯粹
时间会给出最好的味道在食物面前每个人的快乐
平等而纯粹
- 茶马花街 · 纳苏呢呵寨彝族牛汤锅 -
关于美食可以带来幸福感这回事,还真的是有科学根据的:牛肉中富含的“花生四烯酸”据说会在大脑里产生幸福感——所谓美食,便是幻想。...在食物面前每个人的快乐
平等而纯粹
- 茶马花街 · 纳苏呢呵寨彝族牛汤锅 -
关于美食可以带来幸福感这回事,还真的是有科学根据的:牛肉中富含的“花生四烯酸”据说会在大脑里产生幸福感——所谓美食,便是幻想。
而当一口热气腾腾、微微烫嘴的牛汤锅摆在你面前时,你会发现美食带来的幸福感竟是可以叠加升级的。
比如,花街上这家名叫【纳苏呢呵寨】的十年老店。虽然名字念起来十分拗口,但他家的牛汤锅硬是征服了众多挑剔的刁嘴,成为了昆明肉食动物们念念不忘的心头好。
都说“唱戏的腔,厨师的汤。”纳苏呢呵寨的汤看似清清淡淡,实则浓郁醇香,却又丝毫不腻。对此,老板的回答很简单:“用心就好了。”
正确的吃法是要先打上一碗漂着油花的汤,趁热撒上一把切的极碎的韭菜,再细细地品上一口,嗅觉和味觉同时被鲜香浓郁的汤头占据,口中每一寸地盘都被滋润得服服帖帖,就连嚷嚷着减肥的美女摄影师都一口气喝了三四碗。
汤锅质量的优劣,一看汤头、二看肉质,三看蘸水。与锅底同煮的牛肉冷片选用的是优质牛腱肉,从肉到筋都是软嫩不柴,鲜香绵密的口感十分惊艳,搭配上滑嫩多汁的牛舌、Q弹香脆的牛肚,即使白嘴吃都停不下来。
他家的秘制蘸水至少需要放8种作料,通过用料多少的调配,最终呈现香、辣、鲜的丰富口感,将牛肉在里面滚上一滚,送入口中,那味道简直了~
除了可以大口吃肉,他家的配菜也很有特色,切得薄如蝉翼、炸得香脆可口的茨菇片就是绝对的惊喜,满满一大盘端上桌,分分钟就被横扫一空。
食随人心,耐心打造
时间会给出最好的味道
茶马花街地址:昆明市西山区地铁3号线西山公园站A口前行100米 展开 6张
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