建新园是云南过桥米线的著名品牌，于1906年建立，原名三合春，建国初期公私合营成立后更名为建新园。来云南旅游不再建新园吃一顿过桥米线，这行程就一定是有缺憾的，关键在于体验嘛！建新元的金碧店，位于金马碧鸡坊旁边的一个侧巷内，到了营业的饭口时间，这里经常人满为患排起长队，我仔细看了一下，大多数还是同我一样是游客的身份。在街边的窗口付钱买票，选择自己中意的口味，终于在二楼找到了一处座位。建新园的米线很讲究仪式感，大大小小的盘碗碟子铺满了一桌，趁着米线太热下不去嘴赶紧拍照留念。你现在口感还可以，因为我是北方人，不太习惯吃米线，所以难以体会到其中的妙处，旅行嘛，要的就是体验！

自标榜着是老字号的过桥米线 在云南遍地都是过桥米线 怎样为之最正宗 很难说 这里选择比较少都是套餐为主 一共十一小碟的配料 其实真的无法说出全部有些什么 吃的出笋 鱼片 鸡肉片 扎肉 然后还有一份韭菜 腐皮 豆芽 蛋 辅料是挺多 但我个人感觉没有在乡村落吃的好吃 这里的汤底很淡 而且面上没有一层厚厚的油 以前听人说过桥米线因为要走一段路还要过桥 所以是用鸡油封锁汤的热 所以个人感觉这里并不算正宗

有时候吃东西就是赶时髦似的，到了昆明都说要去这家点吃米线，慕名而去，结果几个男人居然点了最贵的，180元一套的，服务员都有点惊讶了，可能难得有点这么贵的吧，结果上了几道，连服务员也搞不清了。笑死人了。不过，味道还真不错。估计一生也就吃这一回了。呵呵。

昆明安排了半天自由行，酒店比较偏，换了三辆车才到金马碧鸡坊，逛了一下，肚子饿了。看到建新园，就想来了云南怎么能不试试正常的过桥米线呢？这家老字号，应该不错。点了标准套餐，一大碗鸡汤，一碗米线，一盘配菜。又点了三个小菜，猪大肠，猪油渣，猪肚子。再点了铁皮石斛的饮料，去去油腻，味道淡淡的。米线总体感觉还不错，全吃光了，汤也喝了一半。