老字号的潘荣记店面很小，由老公公和老婆婆手工铁饼烘制，采用多面粉、少蛋黄、零蛋清的纯手工制作工艺，使得每一块金钱饼的颜色都金黄金黄，蛋香浓郁，口感酥脆。每日限量供应，中午起卖。煎饼虽简单却数十年如一日得手工炭炉制作。除了即买即吃，还可以购买包装好的金钱饼带走，包装风格走七十年代复古路线。另外一家分店位于议事亭前地，近仁慈堂位置。