在宁波，一问起小麻花，肯定会被指引到南塘老街来，这里的小麻花简直是卖疯了！说它“名扬四海”也许有些夸大，但要说它誉满宁波那绝对是实话。南塘老街的小麻花大名叫做“南塘油赞子”。 “油赞子”，好各色的名字呀！其实就是我们北方所说的麻花，不过是一种迷你型的小麻花，个头只有成年人的大拇指一般大小。做法和北方炸麻花一样简单，把两三股条状的面拧在一起，用热油炸熟即可。 南塘油赞子分甜、咸两种口味，最大的特点就是一个字“脆”！甜口的色泽金黄，油润漂亮，酥脆爽利，甜而不腻。送入嘴里，用牙一咬，“嘎嘣嘣”地崩得满口都是甜蜜的碎屑，绝对的口舌生香。此款色、香、味、形均颇诱人，做主食和零食皆佳。咸口的色泽不太艳丽，略显质朴，黄中微微泛绿，入口不如“甜口儿”的酥，口感依然极脆，只不过是松脆，入口还有一种淡淡的大海的味道，那层泛绿应该是粘了一层海苔粉，淡淡的咸味让舌头很受用。咸口的南塘油赞子健康又美味，既可零嘴儿，又可佐酒，是理想的休闲食品。 南塘油赞子的受欢迎程度，如果不是亲眼所见是很难想象到的。我们第一次去南塘老街，就看到排队买南塘油赞子的人多逾三百，队伍穿过大街，绕过胡同，还转了几个弯，根本看不到头。第二次来南塘老街是一个阴雨天，游客稀少，吃完“贴阁碧”后溜达到南塘油赞子门口，看到只有十多人在排队，大喜！遂排队，终于购得此物。一尝，果然美味。几日后，带回北京与家人分享，依然酥香松脆，大受欢迎！南塘油赞子与天津大麻花，一南一北，风格不同，但都是我们喜欢的麻花美味呀！“南塘油赞子”就在南塘老街中段，非常好找，那家排队人最多就是的了。我们觉得南塘油赞子还是挺好吃的，如果不用排很长时间的队，还是应该买一点尝尝的，地方特色嘛！

南塘油赞子，不知道的小伙伴们还挺纳闷，这东西到底是什么啊，就让我带领大家去领略一下吧！说实在话，我也是头一次接触这东西。 话说2015年的11月12日，天空中下着小雨，我打着伞来到南塘老街，在老街上漫步，老街的小吃还真不少，有五丰堂的手工豆腐、奉化牛肉面、梅龙镇传统小吃、绍兴臭豆腐正走着呢，看到很多人在一个店面排队，队伍挺长，这些人冒雨在干什么呢？带着好奇过去围观一下，原来排队买南塘油赞子。就是我们北方的一种麻花，宁波这里有2种口味，咸味的、海苔味的，挺有意思，这么多人排队，此物必定好吃价格不贵。但是下雨让我们排队，有些不甘心，只好拍照留一下纪念吧。 我的旅游时间：2015年11月12日下午。 适合旅游时间：一年四季。 推荐游玩时间：10几分钟，有时候会遇上排队等候。 费用：价格不贵，10几元就可以。

南塘老街上的小吃店众多，里里外外的客人不少。漫步在街上举目四望，各种小吃星罗棋布，小有气势。 千层饼，贱豆腐，麻辣小龙虾都一一尝过了，老街上最有名气的应该算是南塘油赞子，俗称就是麻花。拍了一个小时的队才买到现场制作的油赞子，香酥脆的感觉非常地道，好吃。

油赞子，发源于浙江，在宁波被保护、发扬，是宁波的传统美食。南塘油赞子为纯手工制作的传统休闲食品，配方独特选料上乘，尤其是海苔条咸味油赞子，更具宁波一绝。他家的油赞子色香味俱佳，吃起来酥脆而不腻。每天购买的人特别多，要想吃到宁波现在为数不多的正宗油赞子，必须早起排队。