已经走过了一甲子的岁月，传承了三代的欧家蚵仔煎，是安平的蚵仔煎的“龙头”，逢周末节假日的时候，店里店外摆满了桌子也不够坐，好在流水很快，等不了多久就会有位。一份蚵仔煎是不管饱的，虽然很想再来一份虾卷，但若论虾卷的话，周氏虾卷更有名些，还是给胃先留点空间吧

在台南知名的老店很多，许多都是传承了半个世纪以上的美味，而欧家蚵仔煎自然也名列在老店行列中。因为台南靠海的原因，养殖的蚵仔又肥又大，欧家蚵仔煎最早以收蚵仔为生，因此提供给食客的每一份蚵仔煎都有新鲜肥美的牡蛎。这也是这家店之所以历久不衰的原因。