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肖锅魁(上升街29号院店)
肖锅魁(上升街29号院店)
点评(
4
条)
人均:
4元
地址:
东北市街167号
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其余接近失传状态,不好寻得~ 而这家锅盔恰好有几种少见的形态,油璇、抓酥、方酥、混糖、包糖及糖鸭子~
实用
2018-05-03 16:27
敏敏剑仙
相传美食发明大家诸葛亮在发明馒头、包子、煎饼、香脆椒、孔明大头菜、金刚酥、龙凤配、诸葛烤鱼之前,火烧博望坡之际发明了博望锅盔~ 近百年来,成都将锅盔演变出很多形态,但现今除了几种常见的锅盔,其余接近...
相传美食发明大家诸葛亮在发明馒头、包子、煎饼、香脆椒、孔明大头菜、金刚酥、龙凤配、诸葛烤鱼之前,火烧博望坡之际发明了博望锅盔~ 近百年来,成都将锅盔演变出很多形态,但现今除了几种常见的锅盔,其余接近失传状态,不好寻得~ 而这家锅盔恰好有几种少见的形态,油璇、抓酥、方酥、混糖、包糖及糖鸭子~ 油璇锅盔 无馅,椒盐味,呈圆形旋涡状~ 椒盐混于面团之中,淡椒盐味,主要强调面香,外层焦香,里面绵软,此款是她们家点击率最高之一~ 混糖锅盔 无馅,红糖甜味,呈圆饼状~ 将红糖与面团完全柔匀,进行烘烤,老板说外层就是广式月饼皮的焦香口感,里面近似于红糖耙,是她们家点击率最高的另一款~ 包糖锅盔 红糖馅,正常饼状~ 外层是超级多层又软薄的酥皮,中心有大量红糖,酥皮太过软薄,一言不合便会崩裂爆浆的哦~ 中间浓厚的红糖,并没有浓郁的强甜,而略带一丝山楂风味~ 不过酥皮最外层有一些菜油味,不知道是故意的还是菜油没处理好~
正常饼状~ 外层是超级多层又软薄的酥皮,中心有大量红糖,酥皮太过软薄,一言不合便会崩裂爆浆的哦...
2018-05-03 16:33
来自携程 网友
相传美食发明大家诸葛亮在发明馒头、包子、煎饼、香脆椒、孔明大头菜、金刚酥、龙凤配、诸葛烤鱼之前,火烧博望坡之际发明了博望锅盔~ 近百年来,成都将锅盔演变出很多形态,但现今除了几种常见的锅盔,其余接近...
相传美食发明大家诸葛亮在发明馒头、包子、煎饼、香脆椒、孔明大头菜、金刚酥、龙凤配、诸葛烤鱼之前,火烧博望坡之际发明了博望锅盔~ 近百年来,成都将锅盔演变出很多形态,但现今除了几种常见的锅盔,其余接近失传状态,不好寻得~ 而这家锅盔恰好有几种少见的形态,油璇、抓酥、方酥、混糖、包糖及糖鸭子~ 油璇锅盔 无馅,椒盐味,呈圆形旋涡状~ 椒盐混于面团之中,淡椒盐味,主要强调面香,外层焦香,里面绵软,此款是她们家点击率最高之一~ 混糖锅盔 无馅,红糖甜味,呈圆饼状~ 将红糖与面团完全柔匀,进行烘烤,老板说外层就是广式月饼皮的焦香口感,里面近似于红糖耙,是她们家点击率最高的另一款~ 包糖锅盔 红糖馅,正常饼状~ 外层是超级多层又软薄的酥皮,中心有大量红糖,酥皮太过软薄,一言不合便会崩裂爆浆的哦~ 中间浓厚的红糖,并没有浓郁的强甜,而略带一丝山楂风味~ 不过酥皮最外层有一些菜油味,不知道是故意的还是菜油没处理好~
2018-01-19 07:09
来自携程 网友
在彭州军屯场,军屯锅魁店非常多,其中有一家店叫肖锅魁,这个锅魁的特点也是吃起来非常香脆酥,香味很浓。
2017-12-08 06:04
来自携程 网友
外面金黄,色气诱人,入口化渣,特别是现场看打锅魁的整个过程,象是欣赏一场艺术表演
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