到绍兴不能不喝绍兴酒，喝绍兴酒那一定要来黄酒小镇，到黄酒博物馆里品一品如黄酒般醇香的绍兴黄酒史。绍兴被称为中国的黄酒之都，黄酒博物馆便是这里的象征，3万平方米的面积，是中国最大的黄酒博物馆，历史、文化、旅游齐聚于此，为游人们献上一部生动的绍兴黄酒史。博物馆内用各种形式再现了关于绍兴黄酒的历史和风俗，惟妙惟肖的人物雕像诉说着许许多多和绍兴黄酒有关的故事。蔡元培先生的“每饭必酒”被人津津乐道，随和文雅的蔡元培先生身体力行地影响着身边的人，何为礼节，何为谦卑。黄酒始于中国，兴于中国，作为世界三大古酒之一，它是人们无意中得来的宝贵饮品，是上天的赐予，而绍兴人民在以后的日子里更是将其发扬光大，源远流长。七月制酒药，九月制麦曲，十月制淋饭、大雪始酿酒，立春方得。酿造绍兴黄酒并不是一件容易的事情，20余道工艺，5个关键的工艺点，精益求精的绍兴人民为丝毫不敢怠慢，才会有始终如一的绝佳黄酒品质。三五知己，一杯黄酒，喜欢喝酒的朋友不要粗过黄酒博物馆的地下酒窖，400余平米的面积，存放着4350坛的陈年黄酒和500坛奥运酒，相当壮观，而且还是以传统模式来展现，更让人有代入感。黄酒不仅是用来喝的，江南的人也习惯用它来烹饪，可不要以为黄酒只有一种，和红酒一样，绍兴黄酒也根据口味、甜度等分为许多种类，我最喜欢的是花雕酒，它也是绍兴酒中产量最大，影响面最广的品种。 开放时间：8:30—17:00，全年无休 地址：浙江省绍兴市柯桥区下大路557号 市内交通：乘5路、39路、51路、168路、178路至中国黄酒博物馆或小城北桥站均可到达 其他：黄酒博物馆里有许多的特色体验，有兴趣可以多安排一点时间在这里