聚宝源火锅真的是脍炙人口、门庭若市(づ◡ど)秋冬季节要想吃上一顿，真的是要提前很久来排队！尤其是周末，想赶上中午吃，得上午10点半就来排队（人家11点开始营业），直到下午三点，餐厅里还是满满的顾客(●´∇｀●)

这家店在牛街南口，不难找。这家店的好处是不用像总店那样排队得两个小时起。 比较传统的老北京火锅店，装修也比较简单，摆设也有点简单。 锅底清汤锅，先涮肉再涮菜，手切羊肉是特色，肉眼可见的新鲜，特别嫩，老北京手切羊肉讲究的是盘子立起来而肉不掉，大家可以亲自试验一下。等所有都吃完再来一个小烧饼就完美了，他家烧饼很好吃，很小一个女孩子也能吃完。 我是觉得大家没必要都挤在总店，这家用餐体验会更好一些吧。 服务一般。 人均：120¥左右

老字号就是不一样，食客熙熙攘攘，人满为患。两点多吃完了下楼还有排队等位子的。 网上很多人说服务不好，我们觉得很不错，点了菜服务员会发自内心地说，我家这个羊肉特别好，还有比如烧饼特别好，等等，也都是笑模样。 停车特别难。 最后说吃的。高钙羊肉强烈推荐，鲜嫩的羊肉中间有一丝丝脆骨，你可以想象一下口感。 烧饼也是很好，酥脆的外壳，芝麻喷香。看到有俩小姑娘对着坐，一人一盘儿十个烧饼摆在眼前，估计是要打包吧！ 酸菜涮着也好吃

提起北京风味的传统涮肉火锅店，人们或许都会不由自主地想起老字号“东来顺”，可能很少有人知道牛街的“聚宝源”火锅店。其实，这家火锅店才是北京的正宗回民们最热衷的涮肉火锅店。他们的牛、羊肉不但鲜嫩、而且羊肉毫无膻味，各种菜式保留了最传统的清真风味，用料精细，做工考究。尤其适合不需要讲究排场的家庭好友聚餐。因其火爆，是北京永远在排队的馆子。 特色菜推荐： 手切鲜羊肉：不是冻肉，绝对新鲜，肉质非常嫩。 金牌羊上脑：这可是他们招牌菜，完全没有膻味。久涮不老。 新鲜牛百叶：没有用火碱烧过的，是新鲜的黑色的百叶，入锅后，不要等待很长时间，几秒钟，一打卷，就可以吃了。绝对脆香、滑嫩。 牛眼肉：吃牛排，也要讲究吃牛眼肉的，为什么呢？这块肉最嫩、厚、瘦。这里的牛眼肉不该错过。 丸子拼盘：包括鲅鱼丸、羊肉丸、墨鱼丸、虾肉丸四种，都尝尝，很好吃，是手工制作的新鲜的，不是速冻丸子。 糖卷裹：正宗的回民小吃，主要原料是山药、土豆、胡萝卜、大枣、面粉、清真油皮，非常好吃，香甜不腻。 一品芝麻烧饼：这可一定要尝尝，都是现烙的，特别香、软、酥、脆。平时不爱吃面食的人，吃一口，也会从此爱上烧饼。 其他特色： 一共两层，大厅是碳火铜锅，单间不收单间费，使用个人小锅，菜量足，小料也足。 地址：西城区右安门内大街17号 人均消费：92元

这家聚宝源，位于右安门内大街17号一层，距离回民医院不是很远。之前每次都在总店吃，这次换个地方。这家聚宝源依旧很完美，味道真的没话说。羊肉很大一份，百叶刀功很好。烧饼很多的芝麻和麻酱，刚出锅，实在是太香了。菌菇拼盘和蔬菜拼盘非常适合两个人吃。服务员的服务很贴心。