传说中的猫屎咖啡，即麝香猫咖啡，产于印度尼西亚。是世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡 麝香猫只会挑最熟最甜的咖啡豆食用，这本身就是一种自然筛选，人为喂食麝香猫的咖啡豆没有经过任何筛选，不是品质优异的豆子。而咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉。其次，当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵，产出的咖啡比普通的更好喝了，完全没有苦味

下一站的咖啡工厂，一进门就有一个说着中文的，很漂亮的导游妹子迎接：“大家好，欢迎来到咖啡工厂” 入门处是两个员工在演示咖啡的挑选。实话说，我其实挺排斥猫屎咖啡的，最开始的猫屎咖啡是麝香猫把咖啡豆当做水果吃进去，经过胃里的发酵排出体外，人们发现这样的咖啡豆泡起来更香甜，所以命名为猫屎咖啡。 但是，有买卖就有伤害，很多无良厂商就会抓麝香猫关到笼子里，专门喂它们咖啡豆，因为消化系统的原因，这样喂养的麝香猫会比正常的麝香猫寿命要短。

咖啡工厂的接待人员向我们介绍了咖啡豆的生长过程、功效和种类。听完后，我的第一反应就是回国以后再也不喝速溶咖啡了。因为速溶咖啡都是臭豆和死豆经加工提炼的咖啡因再特殊处理后制作而成。建议大家以后也都少喝吧~

巴厘岛盛产咖啡，最著名的是猫屎咖啡，经过麝香猫在肠胃中发酵过的咖啡豆，再排出，经咖啡工挑拣分类，烘培，成为世界知名，也是最有昂贵的咖啡。这里的咖啡豆很特别，大多数的咖啡豆为母豆，为半颗状，儿这里的公豆咖啡更是一大特色，外形为一颗全豆，更香更浓，口感顺滑，留甘，值得一买。绝对稀有珍贵。

原路乘船回到巴厘岛本岛。 到了巴厘岛我们去参观了咖啡工厂。进门就有专门的向导带领介绍。咖啡工厂可以进行参观，也可体验试喝。向导科普我们咖啡豆分公豆、母豆、臭豆。公豆是完整的一粒，相比母豆，它不能掰开，味道也比母豆更香醇。而国内的星巴克用的都是母豆，其实公豆的品质比母豆好得多。臭豆基本用来制作三合一咖啡。 我们试喝了三种咖啡，巴厘岛喝咖啡喜欢添加椰子粉，其实像我这种对咖啡没有研究的人，根本喝不出什么名堂