百年老店了，早早的就被列为此次维也纳之行的必吃餐厅，当然在网上预约了确定有位。一大锅的清炖牛肉是这家餐厅的招牌菜，也是典型的奥地利传统菜肴。可以按照牛的不同部位来点选，我们不是太懂，反正让店员推荐吧，上来的牛肉是比较瘦的，但也还算多汁。另外还有超薄的生牛肉片，我不敢尝试，但老公说好好吃。

维也纳很知名的餐厅，按流行的说法叫做网红餐厅，很多游客必吃的地方，一定要提前预约才能保证有位置。在斯蒂芬大教堂背后，走走过去十分钟吧。招牌的清炖牛肉汤，很香也很清透，顺序是先喝汤、再吃骨髓、最后吃牛肉，但是多喝几口就觉得有些咸。牛肉要配着不同的酱汁，味道不错。

牛肉汤是他家特色，好几种备选，旁边还有吃法的书面介绍，我们点了两种牛肉，先喝汤再吃肉，汤实在是太咸了，不过后来我们在奥地利其他地方又喝了牛肉汤后，发现都是一样咸的，不愧是出盐矿的地方。但是牛肉肉质非常好，鲜嫩有韧劲有嚼头。

继续一路前行来到早已预定好的午饭餐厅：Plachutta普拉楚塔餐厅。 这个非常地道的奥地利餐馆，清汤牛肉绝对是物超所值的必点美食。食客很多，所以务必提前预定。为了方便晚上在歌剧院看演出，我预定了只隔一条街的歌剧院分店，这里除了最著名的招牌菜清汤煮牛肉套餐外，另一特色菜炸猪排也相当好吃。一份套餐4种吃法很有意思，汤很鲜美，牛肉很嫩，每锅还有一段牛骨，大骨髓吃得超级过瘾！炸猪排外焦里嫩，非常入味，妈妈感觉这家店比昨天的Figlmüller餐厅还要好吃。 但是这家店的服务态度实在太糟糕！上菜速度很慢，服务员没有微笑，高冷范儿。一开始不知道必须每人点一份菜，结果直接遭白眼儿，之后跟服务员严肃交涉，这才赔礼道歉。餐前面包收费且必须点，餐具也收费，服务费另付，就这样的服务水平真是让人吃着不舒心，有点儿店大欺客的感觉！好在菜品味道真的没的说。

又来啦跟一群亲戚一起奥地利前国王最喜欢的水煮牛肉特色餐厅 前菜蘸酱的鹅肝非常新鲜清爽配香槟正好酸度中和 不吃面包的我都连吃了两块 蛋花汤放了葱很像国内做法用牛肉各不部位熬汤很鲜美 正菜是牛肉活了菠菜泥、苹果泥、炸土豆丝一起吃很丰富的口感

PLACHUTTA 维也纳最后一顿午饭，品尝了慕名已久的水煮牛肉店-Plauchutta。这家餐厅至今名流荟萃，墨客云集。比预定时间早了半小时到达，店内只有稀疏几桌就餐，服务员把我们引到屋外露天大棚座。6月的维也纳乍暖还寒，院内温馨地暖气照明倍感温暖。 Classic set是来店必点的，餐前先上份德式面包，刚出炉的碱水面包外脆里酥、富有嚼劲，表面的粗盐颗粒半融于黄油涂层的麸皮中，略焦的面包和着温润丰盈的黄油，勾起食肉的欲望。首先，奉上的是精华，牛骨髓和肥瘦相间的牛肉炖的清汤。吞咽间肉汤特有的厚重感不言而喻，但品到的仅是鲜、润、淳，毫无腻之感。接着，期待已久的水煮牛肉登场，刚从汤汁中撩出的牛排，用刀轻切一小块，热气升腾，蘸一下酸甜柠檬酱或蛋黄肉酱，送入口中，肥瘦相宜的牛肉，无需过多咀嚼即可下咽，还原了牛肉最初的香味；或奶香四溢或清甜爽口的蘸酱，更增添了牛肉的甘醇淡雅。最后，吸允一口肥腻的牛骨髓，尝一口炸得焦香的土豆丝-暖暖的饱腹感随即而生。完美的一餐，当然价格也不菲。