威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。[1] 按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

Baumkuchen，这个看似很难念的德语单词，意思是指有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。当对其作横断切开时呈现了特征性的金色环圈，而使之得“年轮”之名——Baumkuchen直译即为“树木蛋糕”（Tree Cake）。第一个年轮蛋糕是由Johann Christian D. Andreas Schernikow (1784 - 1852)在1807年德国的Salzwedel所烘培出。

牛舌饼以面粉、砂糖、蜂蜜等混合擀成长薄形状，并在表面中心纵划一道切痕后烤制而成，因其外观形似牛舌而得名。宜兰牛舌饼的特色是形状窄、长、薄，口感脆、硬，无内馅，可算作饼干的一种。牛舌饼口味繁多，还可冷藏后食用，别有一番风味。宜兰糕点师傅刘镫徽颠覆传统方式创出了只有 0 .1 公分的超薄鲜奶牛舌饼，取名“宜兰饼”，受到当地民众和游客的欢迎，逐渐成为宜兰名产伴手礼的代名词。

古时宜兰的特殊地形成为与外界联系的障碍，在民生物资上必须自给自足，早年猪肝被视为奢侈品，所以如何保存猪肝却又不失风味，成为兰阳人研发胆肝制作的主要因素。胆肝俗称咸猪肝，作法是将猪肝浸渍在酱油、香料等调味品中，在阳光下暴晒和用石头重压而制成扁平状硬块，最后再经烟燻即可完成美味的胆肝。胆肝依质感分柴肝及粉肝二种，前者含水量少，口感较硬且较咸，粉肝则恰恰相反。食用时以水蒸透后，再切片配以大蒜、生姜、酒、糖，是下酒、配饭的好食物。

宜兰蜜饯已有百年的历史，尤以金枣糕最负盛名。宜兰市是金枣的故乡。金枣又名金橘，宜兰雨水丰沛，极适合金枣生长。一颗颗鲜嫩饱满的新鲜金枣经过多道工序制成蜜饯，色泽光亮、甘甜适中、口感清爽。金枣糕还具有止咳化痰、润喉解渴的功效，不仅酸甜可口，还有益健康。宜兰市的橘之乡蜜饯形象馆不仅可买到各种可口的蜜饯，还可了解蜜饯的制作过程和发展历史。

最早的羊羹是用羊肉熬制冷却成的冻，其后传入日本，慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状甜点，配茶食用，在台湾也颇为盛行。宜兰的羊羹采用苏澳冷泉泉水制作，有红豆、金桔、抹茶、巧克力等多种口味可以选择。据说因为苏澳冷泉水密度较重，使得苏澳的羊羹口感特别细滑，咬起来香Q滑嫩，非常顺口，推荐搭配清香的台湾茶。

鸭赏是“宜兰四宝”之首。宜兰多雨多塘，养鸭业兴盛，为了长久保存鸭肉的新鲜，聪明的宜兰人想出了将鸭肉腌制、烟熏的好方法：将鸭子去除内脏后，涂上粗盐、胡椒等香料，再用竹片将鸭身撑开成扁平状，于阳光下暴晒数小时后用台湾甘蔗熏烤，直到外皮泛成金黄色即可。其口感独特，外皮甘香，肉质爽口，让人回味无穷。鸭赏可切成细丝和葱、姜、蒜苗一起凉拌，做成爽口的下酒菜，也可以直接食用。

三星葱是老天爷恩赐给宜兰的礼物，宜兰名店奕顺轩所制作的三星葱蛋卷，搭配严选的三星葱、新鲜的鸡蛋、纯奶油，且不添加任何防腐剂或添加剂，绵密清香扎实的口感，每一口都吃得到三星葱的香浓美味，有别于一般传统蛋卷的特殊风味，加上奕顺轩的服务态度特好，因此门市总是挤满了各地慕名而来的游客。