隐藏在八卦田附近，南山公墓脚下，居民区里头九曲十八弯的，一副酒香不怕巷子深的样子，默默为老饕们烧着那几味小菜，卤大肠做到杭州一绝。老板为人狭义，看客人顺眼的话，还会亲自帮忙点菜。

面皮的焦香，高温逼出肉香、芝麻和葱花的本香，杭州人早上食生煎是最有烟火气的。宝美的生煎，从30多年前第一天开业就门庭若市，队伍从里到外一直排到中午，不排个半把个小时，恐怕是吃不到。

进门一股羊膻味，不喜欢羊肉的人估计会倒熏回来，喜欢的会寻着味飞过去。当年羊汤饭店以供应一汤一饭闻名杭州，之后因为乾隆下江南御点羊肉烧卖，从此一碗杂碎汤，一笼羊肉烧卖，威震杭州。

被《舌尖上的中国》点名前，门口就全是豪车了。熟门熟路叫上一碗片儿川，加上油渣、蘑菇和荷包蛋，这是老客们的标配。应季的笋、腌制过的肉片、雪里蕻、碱面，一碗好片儿川该有的都有了。

清汤鱼圆是杭帮菜里的清雅菜式，白玉似的“鱼圆”外表Q弹，滑软入喉，鲜润至极。中山南路249号的“文记鱼圆”，墨色名牌已静静悬挂了16年，鱼圆分草鱼和包头鱼两种，加点香菜味道更好。

杭州人好吃“油而不腻”的烧卖，薄如蝉翼的皮子里喷香肉馅加鲜笋丁是上选。蕙心在一幢临街楼房一层的超小门面，吃烧卖的时候，不得不背贴背、缩手缩脚地坐着，顾及不了什么形象，埋头开吃。

好多人都是听着它的名气来光顾的，门口一溜儿豪车停着，和小破店形成强烈对比。“拌川加腰花加猪肝加油渣加荷包蛋”，这一份重口味豪华拌川，每天卖出去一百多份。

杭州现在的缙云烧饼是越开越多了，但最好味的还是鼻祖胖子烧饼，学军中学门口的胖子烧饼让很多80一代的杭州人想起学生时光里最美的“黄昏垫饥餐”，时光都夹在肥瘦相间的多汁肉馅里。

店面不大，有两层，却次次等位，爆满到想劝劝老板娘哄走一些每次打包好几份客人。虽叫小小馄饨店，却是大大的手工馄饨，每个形状不一。老板娘是仗义疏财型，一份十个能把饭量小的女孩子吃撑。

这家店是社区神级食堂一样的存在，很多五星宾馆大厨也来偷偷吃，基本晚上六点以后好菜陆续售磬。酱鸭儿、醉鸡、芋头、炝蟹等回回馋人，让我想起小时候外婆烧的年夜饭，江浙特色还是入味二字。