成都美食记

成都小吃繁多，最大众最集中的该属锦里。去锦里吃一圈，老饕的最基础修养已经算完成了。清香可人的叶儿耙，热乎乎金黄的菠萝饭，晶莹剔透的伤心凉粉，密密麻麻的串串香，冰凉甜蜜的凉糕，香臭两评说的臭豆腐，名字彪悍实则软绵的三大炮，一街的吃食，实在难以一一数尽。当然，这里的每样小吃都有坊间风评最高的专门店铺位于成都的各个角落，嘴巴更刁追求更高的自然可以按图索骥，但在锦里吃完这个抹抹嘴迫不及待吃下一个的感觉还是值得体验的。

接下来就跟着我们手绘的美食地图开始逛逛成都吧！

A、华兴街煎蛋面：成都市锦江区华兴正街6号。这家煎蛋面原本就在计划内，后来某次突然发现住的宾馆附近就有一家，当早饭非常合适。当时是5块钱一小碗，面上头盖个煎蛋，汤清爽怡人，面软软糯糯，一碗下去一早上都神清气爽，绝对是元气补给。

B、玉林串串香：成都市锦江区兴隆街。这一家也在住的宾馆附近，第一天晚上误打误撞进去吃立马就惊艳了。成都的串串香店很多，其实就是火锅店，也有大盘的牛羊肉蔬菜之类的可以点，但最地道的还是自助挑选，蔬菜每串两毛，荤的一块到一块五不等。第一次吃我们保守地要了鸳鸯锅，后来发现白汤的完全不给力，之后再来吃就果断单要红汤，一边辣得嘶嘶咂摸着嘴，一边大口喝着啤酒，实在是很成都的感觉。玉林串串香里的酥肉很好吃，莴苣涮了也很好吃，总之都还不错，两个人一共吃了6、70块的，已经很满足了。后来在北京看到有玉林串串香的分店，但味道显然没有成都本地的好。

C、龙抄手：成都市锦江区锦江剧院旁。龙抄手、钟水饺、赖汤圆、韩包子，都是成都有名的小吃，名字也很对称，哦啦啦。不过看下来似乎龙抄手在成都本地人心目中的排得最前，每到饭点几乎都人满为患。春熙路那家人最多，后来又发现宾馆附近也有一家（我们住的宾馆的地理位置实在优越啊），客人相对少一些，还可以边吃边望望窗外的锦江剧院，实在是很有气氛。点了招牌的龙抄手和菌菇抄手，确实不错，皮薄且爽口，肉质鲜美，汤亦很鲜，尤其是菌菇那碗，油气更足但又不腻。还有一点，龙抄手啊钟水饺啊赖汤圆啊韩包子啊老字号店，都有成都有名的小吃的套餐卖，种类从少到多，每一样分量也刚刚好，可以满足各种要求。所以如果你不是那么挑剔或者一定要亲身到各店踩点的话，在一家里头点个套餐尝一遍还是挺合适的，其实口味都差不多，我们后来在赖汤圆点过一份套餐，发现里面的钟水饺是最好吃的= =！赖汤圆韩包子钟水饺等在总府路及附近都有，非常便利。PS：龙抄手的蛋烘糕也很好吃，由于没有找到网上介绍最好吃的川大门口和某中学门口的蛋烘糕小摊，所以还是在龙抄手饱了口福，不会太甜，很香，最爱原味的。

D、龙抄手总店：成都市锦江区春熙路南段68号。

E、明婷饭店：金牛区曹家巷菜市场内(近马鞍南路)。这一家是坊间风评很高的苍蝇馆子，果然没让我们失望。位置在菜市场里，不是很好找，装修也很简陋，几乎算不上什么装修。但生意异常火爆，等位的人很多，且基本都是本地人，这足见其口味之地道之好了。而且大家就像在自己家吃饭一样，很多一大家子过来吃的，围着大圆桌白米饭就着已经上的菜就吃起来，一边还大声地说说笑笑，全然没有在饭店等凉菜热菜的繁文缛节。上菜也是一下子做好几份，由服务员一个接一个端出来，往各桌那么一放，简直就是个美食嘉年华。明婷的菜式不算很多，有几道是公认好的，几乎每桌必点，像我们点了豆腐脑花、炝香鱼和奇香排骨，都是热门菜。豆腐和脑花是绝配，红彤彤撒上葱花，卖相极佳，让人一看就颇有食欲，用勺子舀一口放进嘴里，豆腐和脑花融在一起，入口即化肉香馥郁。炝香鱼大大一脸盆，鱼肉极嫩，比普通的水煮鱼还多了几分油爆的味道，很是生猛。奇香排骨外头煎得香脆，肉质却不老。真难怪每天都这么多人踏破门槛了。

F、盘飨市：锦江区华兴正街64号(近王府井)。盘飨市其实就是卖各种卤味熟食也兼一些中餐的连锁铺子。吃了他家的鸭脖和鸭翅，不会太咸，的确蛮好吃的。锅盔倒是没吃，但买的人很多就是了。

G、陈麻婆：成都市青羊区一环路西二段附近。陈麻婆也是慕名而去，点了招牌的陈麻婆豆腐和锅巴肉片。感觉一般，麻婆豆腐太麻了，可能是我们的口味不太习惯，除了麻也吃不出其它味道来，于是就怀念起明婷饭点的豆腐脑花T_T。锅巴肉片还行，刚吃时感觉还不错，倒后来锅巴咬不动了肉也吃腻了。吃的人倒是也挺多的，可能就看个人口味了。

H、王婆荞面：锦江区青石桥海鲜市场十字路口(近烟袋巷)。坑爹的事是在王婆荞面没有吃面，而是吃了几个叶儿耙，当时实在是撑得吃不下了。所以我仅仅可以说，那儿的叶儿耙，真的，不太，好吃。

I、廖记棒棒鸡：成都市锦江区红星路一段35号附2。廖记棒棒鸡也是个连锁铺子，所以很多路边都会看到。话说棒棒鸡真的太好吃了，鸡肉鲜嫩无比，蘸特制的调料吃，简直就是人间极品啊。鸡翅也很好吃，我一个人可以默默不停地啃啊啃。搞得我们离开成都以后最怀念的就是廖记棒棒鸡。总之信廖记应该没错的，但要注意的是有很多是山寨的，要擦亮眼睛。

J、红星兔丁：成都市锦江区东风路23号。红星兔丁也是连锁的，但分店没有廖记棒棒鸡那么多就是了。原味的兔丁先称重卖，然后再拌入特制的酱汁搅拌均匀再打包。味道也很赞，兔肉没有鸡肉那么嫩，但别有一番嚼劲，酱汁搭配得也很好，不是很辣。它也提供真空包装服务。

K、廖记胖老妈蹄花：成都市青羊区人民公园正门对面。那一片附近有好多家都打着廖记胖老妈蹄花的旗号，我们也是辨认了好久才认准了真正的那一家。店面挺小的，但客人很多。蹄花有一锅的也有一碗的，基本上每人要个一碗吃就够了。蹄髈果然炖得很烂，骨头很容易剔掉，几乎入口即化。汤则喷香浓郁，有一些胶质，一边吃一边就觉得皮肤会变好，哈哈。

L、宋记北大铺盖面：四川省成都市金牛区解放路二段2号附4。这个铺盖面很不好找，我们坐过了站来来回回走了好久才找到，据说是搬了，得多问问路。这个铺盖面真的很惊艳，价格又便宜，我记得才10块钱左右一碗。鸡杂的卖得最好，有辣的也有白汤的，但建议一定要点辣的。红油油地铺在上面一层，铺盖面十分筋道，热乎乎地吃下去。底下还有很多甜甜的火巴豌豆，一颗颗挑着吃，最后一点都不剩，据说有很多人就是冲着这豌豆才来吃的。

M、 宣兔头：武侯区武侯祠耍都二幢110号。兔头算是成都特色的事物，很多人不敢吃，但其实味道很好。先在宣兔头买了几个带回宾馆吃，大概有四种口味。五香的卖得最火，经常就卖完了，它的麻辣口味其实并不是非常辣，反而还有一点甜味。看着电视啃个兔头，还是非常惬意的。快回来的时候又去那里打包了好多带回去给家人朋友吃，也都还挺方便的。

后附宽窄巷子和杜甫草堂的一些照片吧。