去年来过一次，今年又来了。有时候在家里闲着闲着，就会憋得慌了。特别是冬天，想喝碗热汤，一个人又懒得动手，那就尴尬了。为了预防这种情况，今天我介绍一下鱼丸的制作方法。在厦门中山街镇邦路12号的，店名叫原巷口鱼丸铺，虽然不知道他们具体怎么做的，但是大家可以“画葫芦”尝试用别的肉来制作肉丸，但总体来说，作为厦门小吃餐饮文化的代表，又是厦门旅游文化不可分割的一部分，还是用鱼做的鱼丸更加鲜美，特别是鲨鱼。
1. 去皮去刺，切成小块肉，在杀鱼前要对小鲨鱼进行摔打。
2. 剁碎，可加入葱花或者什么的继续剁成茸状。依照个人口味加食材
3.剁好的鱼肉茸可加入五香粉，盐和鸡蛋，当然加什么口味的可以自己调，发挥自己的想象力
4.加入淀粉，这也是有技术的，要一边搅拌一边倒粉，不能停下来，淀粉的量依照个人口味
5.要一直搅拌，搅拌成团后，要反复不断的捶打
6.捶打过后，在盆里放入温水，把搅拌好的鱼肉挤成丸子状，挤的时候掌心用力
7.鱼丸成型后，放入锅中，小火煮4-7分钟即可。鱼丸成熟后，要全部捞出来
8.小火慢炖，汤头就要依照个人口味，加点姜、葱什么的，自己去调了
钰儿莹
小怡
游客
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