景德镇潮玩之旅：瓷都非遗说不完的千年故事

提到瓷器，第一个想到的地方便是中国乃至世界的瓷器朝圣之地——景德镇。印象中的景德镇，宛如一位厚积薄发的温润公子，底蕴深厚，却含而不露。千年前的他，曾经鼎盛繁华，锋芒毕露；千年后的他，蔚然成风，愈久弥珍。

景德镇有着悠久的历史，更是非遗集聚之地。在国潮大势之下，非遗得到越来越多年轻人的关注，走访非遗也成为潮玩旅行新形式。

于是，在这个最适合出游的季节，从上海直奔江西景德镇，去见一见这位“温润公子”，听一听他的故事，和他一起重回千年，沉浸非遗魅力，感受潮玩新时尚。

纵观千年制瓷历史，定是要去陶瓷博物馆逛一逛的。

景德镇中国陶瓷博物馆座落在西市区美丽的昌南湖畔，风景旖旎，地势开阔，独特的外观设计，远远看去，像是一件精心制作的瓷器，陈列在湖畔，闪耀着光芒。

馆内基本陈列《瓷业高峰是此都-景德镇瓷器、瓷业与城市发展史陈列》以时间为顺序,以“一部陶瓷史,半本景德镇”为经,以“工匠八方来”的包容与传承和“器成天下走”的繁荣与影响为纬,以“瓷都”“瓷业”“瓷器”“瓷人”等为展示点,依次展出从新石器时代到现代的精品陶瓷2000余件,呈现出一幅“两千年冶陶史,一千年官窑史,六百年御窑史”的历史长卷，全方位、多角度、深层次地向世人展示中国陶瓷和千年瓷都的历史辉煌。

走进博物馆，安静地只听见自己的脚步声。黑白灰的整体装修风格，大气稳重，让风尘仆仆来参观的人，很快沉静下来，沉浸到展览中，沉浸到每一件藏品里，欣赏它独特的美，倾听背后流传千百年的故事。

参观博物馆，可以在柜台预约讲解，也可以用手机扫一扫每件藏品的二维码听讲解介绍。展馆内的讲解员对每一件藏品都如数家珍，也会耐心解答任何问题。

这一件便是景德镇中国陶瓷博物馆的镇馆之宝、国家一级文物——元·青花缠枝牡丹纹梅瓶。小口，丰肩，收腹，器身至上而下绘五层纹饰。肩上覆莲瓣纹，内绘八宝纹，腹部绘缠枝牡丹，下腹绘仰莲瓣纹。整件器物层次多，纹饰满，釉色青白，青花发色浓郁。

很难想象，在当时的条件下，能烧制出如此的完美的作品，经过了多少瓷艺人日以继夜的努力。练泥、制坯、上釉、绘彩、烧制……每一道工序，都需要对时间的熟练掌控，对力道的稳健把握，一笔一划，一凿一刻，都展现着中华民族的传统智慧。

走过了千年的瓷器历史，看过了往日兴衰，下一站，便去看看瓷器的今时今日。在很多人眼中，景德镇无非就是参观些博物馆、民俗馆、御窑厂。但今日的景德镇，不囿于历史，不停滞于过去，去一趟陶溪川文创街区，你就会有和君君一样的体会。

陶溪川的全称是陶溪川文创街区，据说在六七年前，这里还只是一片老旧的废弃厂房，而经过改造，如今已成为景德镇的新地标，一个世界性的多业态特色文化园区。

陶溪川的主体是景德镇有着“皇家瓷厂”赞誉的宇宙瓷厂，上世纪90年代停产后，厂内遗址依然保留着20世纪50年代到80年代的建筑及设施。红砖堆砌的旧厂房，高耸的大烟囱，浓浓的年代感，保留了原有工业遗存的风味。

风格迥异的老厂房里也是别有洞天，成为文化艺术机构、年轻创业者、艺术家的“造梦空间”，可以看到各式各样的陶瓷工艺作品，更可以购买作为伴手礼和纪念品。

如果只是逛一逛博物馆，那么对传承千年的陶瓷，了解得就浅尝辄止了些。瓷器，从练泥制坯，到最后烧制成型，每一步的背后，都有着莫大学问。而烧制是瓷器能否成器的最后一步，也是尤为关键的一步。“瓷器之成，窑火是赖”，在过去设备匮乏的时期，究竟人们是如何掌控火候和温度？

这次旅行，很荣幸能在古窑民俗博览区，拜访到非遗传承人、景德镇把桩师傅胡家旺胡老先生，和他一起走进传统窑炉，探寻千年窑火背后的秘密。

此行君君最重要的目的，是拜访非遗传承人胡家旺胡老先生。作为景德镇传统柴窑的把桩师傅，从13岁开始从业，至今已有六十余年时间，与窑炉打了半辈子的交道。胡老先生说起自己的把桩工作，尽是抑制不住的自信与热爱。

“烧成这关，在陶瓷行业里面是至关重要的。在窑炉里面，负责组织窑工生产、技术把关各方面的事物都是由把桩师傅具体负责的。把桩师傅需要根据制品所需要的温度和烧成气氛，以及制品的大小和窑炉的变化，合理的安排窑位和调整烧成过程中的升温速度，还有气氛、温度的控制。这是一个比较难，技术比较关键的岗位，不是一般人能够轻易学到的。”

正是这样一个“特殊工种”，胡老先生匠心坚守了六十余年，恪守传统古法烧制，经过长期的经验积累和实践打磨，对火候和温度的判断了然于心。

“到了现在，科技发展，会有一些仪器，但是仪器在这种传统窑炉里面，它也只能作为参考，大部分还是依靠把桩师傅个人的经验和总结，来判断这个窑内的温度，其中包括看火色，调整烧成方法，满窑的窑位排列，等等一系列的手段来控制。同时还包括看罩子、用唾沫测温、观看火的颜色测温，这一整套烧成方法，都是我们先辈总结出来的，我们还是延续这种传统方法，继续把它做下去。”

离开古窑，对制瓷仍兴致满满，千年的技艺，非一朝一夕能体会。下一站，便来到另一处制瓷主题文化高地——皇窑景区。听名字便知道，这里不只是普普通通的瓷窑，皇窑景区，是一个全景再现、活态传承、真实演绎历代皇家御窑制瓷技艺为核心内容的皇窑陶瓷文化旅游国家4A级景区。

瓷器之都在景德，瓷都之源便绕不开浮梁。景德镇浮梁县有着一千三百多年历史积淀，官文化、瓷文化、茶文化等源远流长。千年红塔，距今有1045年的历史，巍峨耸立，是古老浮梁的象征、历史的见证。

浮梁最为著名的便是全国仅存的四处古县衙之一的浮梁古县衙，始建于清朝道光年间，是中国江南唯一保存完整的封建时代县级衙署，有“中国县署第一衙”、“江南第一衙”之美称。

这里每天都有场景表演，还原古代县衙审判的故事，沉浸式体验古县衙的魅力。

有一位景德镇的友人曾说，碱水粑是她忘不了的家乡味道，那时便记住了这道景德镇美食的名字。来到景德镇，当然不能错过这道寄托景德镇人情感的美食。

碱水粑的起源，据说是浮梁东乡窑里（现今瑶里镇瑶里村）当地制瓷老板给工匠们做的点心餐，后来流传出去，成为当地具有代表性的点心，甚至曾作为行军干粮送到岳飞军中劳军。来到碱水粑的起源之地，定要尝一尝这一美味。

瓷器，几千年来已融入到我们日常生活的每一个部分，小到一日三餐，大到医药外交，瓷器，是每一位中国人习以为常又不可分割的存在，更是每一位中国人的骄傲与自豪。作为美术老师，更是对中国瓷器所承载的文化之美深深着迷，对古人的工艺技法更是敬佩不已。

景德镇精妙的美，正如一件瓷器，需要静下心来，细细相处体会，从博物馆千年瓷器中触探历史的脉动，在古镇老街感受刻进一砖一瓦的文化魅力，从代代相传的手艺人口中听流传千年的瓷器故事……如果有机会，想继续在这座千年古城走一走，听未完的故事，感受别样风情。