嘿，去哪“猫冬”？来桂林呀

今天，如果选择一条喀斯特风景长廊，桂西会是不错的选择。

以乐业为核心区，从大石围天坑群出发，巴马号龙天坑群、跨国瀑布德天瀑布重量级的景观依次登场，一路向南至越南的下龙湾结束，沿线遍布的峰林峰丛景观，是这条线上最强烈的视觉印象。

广西境内合那高速、银百高速曾被评为“中国最美公路”，连通了喀斯特的立体景观长廊，串起了不同民族的丰富生活。

在这里，就像走入没有围栏的民族博物馆，你可能会忽然告别壮乡、走进苗寨，旋即又告别瑶寨，走进侗乡，将诸如“峒”“冲”“弄”“岜”“那”一类壮语记音的地名，与山间平地、小溪流、石山、水田这些自然状貌联系起来。

是的，广西有壮族、汉族、瑶族、苗族、侗族等12个世居民族，另有满族、蒙古族、朝鲜族、白族、藏族、黎族、土家族等40多个其他民族成分。

她们为这片大地带来了多彩的风物与民俗——壮族五色绒线织就的壮锦、苗族庆贺新禾节吹响的芦笙、侗族村寨古老木构建筑艺术、壮乡铜鼓、钦州坭兴陶、北海贝雕。同时，古老的手艺往往也取材于土地的赐予——六堡镇六堡茶、梧州龟苓膏、东兰墨米、浦北的红椎菌，它们契合着时间和气候的节律，遵循着生命的规程，保持着原生的力量与温度。

贰 80℃的米粉，四时的甜蜜

讲广西，要从1碗粉说起

一把新鲜的米粉在约80℃的热水中晃动20秒，出锅、干捞、浇卤水、盖汤头，多达十余种的杂色配料一一码上，热乎乎上桌……这是广西人日复一日的仪式感。

宾阳酸粉、龙州鸡肉粉、百色烧鸭粉、钦州猪脚粉、玉林牛巴粉、河池吊烧粉、蒲庙生榨粉、北海海鲜粉、全州红油米粉……

还有全国人民最为熟知的三大金刚——桂林米粉、柳州螺蛳粉和南宁老友粉，它们扛起了广西美食的“半壁江山”。

有人说，广西粉是“中国米粉届的内卷之王”，从无汤干捞到浓汤重味，从生榨现煮到干粉发制，种类之繁多，制作之复杂，品相之精美，味道之迥异，称霸米粉江湖。

靠山吃山、猪牛鸡鸭，靠海吃海、河鲜海鲜，来广西各具风味的米粉包你百吃不厌。

中国，有一半的甜蜜来自广西

北回归线从广西拦腰穿过，所以广西南部是地理学上的热带，然而我国寒潮十分强劲，实际热带区域要南移到北部湾沿岸，气候差异、水热条件的重合，意味着物产与美食的特殊性。

对于亚热带、热带水果而言，“新鲜就是生命”。广西拥有着庞大的水果家族，差异化的气候、环境让它们成为一个个跳动的乐符，错峰轮番登上“舞台”

南宁的沃柑、龙安的香蕉、阳朔的金橘、右江河谷的芒果、灵山荔枝、容县沙田柚、恭城月柿、富川脐橙、兴安葡萄、灌阳红枣、田阳香杧，还有桂圆、杨桃、黄皮果……每个县市、每个时节都有自己代表性的水果，足以让你从桂东吃到桂西、从年头吃到年尾。

而真要说到甜蜜，作为中国产糖第一大省份，广西的白砂糖产量占全国60%以上，甘蔗田是红土地上典型的地理坐标，尤其是在崇左。一路的风光，都在这片蔗海之中，犹如一艘小船在广阔的芦苇荡里行进。

每年的11月底12月初，便进入了甘蔗的榨季，往往持续4个月，便又进入新一轮的种植季，开始甜蜜的循环。

叁 一个有温度的冬天

充满人间烟火气息，也是拥有有趣灵魂的地方

曾在广西居住的丰子恺先生，这样描述广西人：“桂林奇特的山，赋予广西人一种奇特的性格，勇往直前，百折不挠而又单刀直入、率真痛快。”而这样的性格结合着他们“独特的口音”实现了幽默的加成。