果然是乡下 物价比起东京 便宜的不止一点 来名古屋必吃飞弹牛 这家就非常不错 牛肉肉汁鲜美 入口即化 是国内吃不到的口感 特选8块 8口吃完 飞弹牛五花是腌制的 而且还不用蘸酱不直接入口！个人感觉比神户牛和松坂牛还好吃的飞弹牛！

比起神户或佐贺牛，飞驒牛显得口感较为爽快，可以感受到肉在口中撕裂并逐渐被牙齿与舌头碾压着融化。一定的油脂含量保证了和牛面对咀嚼的挑战，不出意外地柔滑和多汁，即便沾了盐、亦或是选择甘口、辛口酱汁时，不会导致舌燥。更喜爱甘口酱汁，食指大动的同时，也能感受芝麻带来的馥郁气息。 釜饭的准备时间需要三十分钟，服务员询问起是否有时间，毫不犹豫地点头。小火慢炖，直到揭盖，香气四溢。肉被切成条状小块，多余的油脂被米粒吸收，加几滴甘口酱汁，瞬间将嘴里的层次感升华。 饭后冰淇淋分高山牛乳和南瓜味，牛乳浓郁、南瓜平淡，倒也清爽。 吃到闭店，大堂满客到空无一人，心满意足。

所谓“飞弹牛”，是指在岐阜县内经过14个月以上肥育的黑毛和牛。依日本食用肉等级认证协会实施的认证体系，可食用率为A级或B级，肉质等级为5级，飞弹高山A5等级的飞弹牛，烤得七分熟盛在盘子里，原汁原味地只配盐巴。肉的表面，脆脆的；而穿过牛肉的表面，里边却仍然柔软细腻，肉香气浓郁。