据说兴化早茶和广州扬州早茶一样出名，兴化人的一天，是清晨的早茶开始的，扬泰地区有句俗语“早上皮包水，晚上水包皮”，皮包水就是早上喝早茶，喝完早茶就该水包皮，水包皮就是泡澡堂。第二天起个大早，虽然酒店里有丰盛的自助早餐，我们还是决定去感受一下兴化人的早餐氛围。 清风茶社在一座酒店的二楼，兴化人吃早茶，精致中透着一些仪式感，讲究：一茶三点一面。第一道喝福香茶，旧时福香茶是用安徽魁针，珠兰和杭州龙井配制的；第二道吃浇头，也就是应时小菜。第三道烫干丝；五味干丝烫干丝 第四道吃点心，烧卖、蟹黄包、蒸饺是兴化的早茶三宝。除了早茶三宝，兴化的早茶点心还有很多中可以挑选，藕夹子、蟹黄包、酥皮春卷、插酥脆饼、油炸端子、豆腐花、油炸臭干、糯米烂藕、炕山芋、炸油饼等等。蟹黄大包劲道爽实，皮薄馅多，卤鲜味美最后一道鱼汤面，整个心脾胃就舒爽了。

此行最心心念念的，当然是那一片油菜花田，一早醒来便迫不及待想动身。不过入乡要随俗，在兴化这座水土丰饶的鱼米乡，一如桃花源般，日子总是“慢慢”地过，美好的一天，从早茶开始。清风茶社是兴化当地著名的早茶餐厅，早上六点就开门营业。比起平时我们一个包子一杯豆浆匆匆忙忙应付一下的早餐，兴化的早茶丰盛得超乎想象，堪比午餐的配置：蟹黄包、灌汤包、三丁包、蒸饺、烧卖、大煮干丝、烫干丝、各式面条……坐在茶餐厅里，不急不慢地吃着早茶，这就是兴化人的慢生活。想想每日奔忙的日子，有多久没和家人一起好好享用早餐了？早茶，吃的是温馨，吃的是惬意。看着蟹黄肆溢的包子，是不是垂涎欲滴？美味早餐开启元气满满的一天！ 清风茶社小贴士 餐厅地址：兴化市英武中路138号3楼 营业时间：周一至周日 06:00-13:30 17:00-21:00

对于兴化人来说，美好的一天，从早茶开始。苏式早茶，比较多的是豆制干丝和面点小食。一早起来，买份报纸，走进茶楼要一壶茶，点几样小点心，悠闲地看看报，吃吃茶，或和亲朋好友闲聊一番，悠闲又惬意。既然来到了这里，当然要入乡随俗体验一番。清风茶社是兴化当地著名的早茶餐厅，早上六点就开门营业。比起平时我们一个包子一杯豆浆匆匆忙忙应付一下的早餐，兴化的早茶丰盛得超乎想象，堪比午餐的配置：蟹黄包、灌汤包、三丁包、蒸饺、烧卖、大煮干丝、烫干丝、各式面条……坐在茶餐厅里，不急不慢地吃着早茶，这就是兴化人的慢生活。别看包子小，满满的蟹黄和汤汁，很是鲜美。几样小吃尝下来，最喜欢的还是这蟹黄包。 清风茶社小贴士 餐厅地址：兴化市英武中路138号3楼 营业时间：周一至周日 06:00-13:30 17:00-21:00

兴化当地著名的茶楼，位置在市中心。 兴化过去属于扬州，90年代年代泰州建市时候划归泰州市。 早茶过去的品种简单，一般就是干丝面条和蒸饺包子千层糕。现在物质丰富了，早茶也变得奢侈。 这家要早去占位置，晚了就要排队了。 蒸饺最好吃，拌干丝比大煮干丝好吃。 三丁包五丁包口味偏甜，有些腻。茶叶可以自己带，开水无限量供应。 服务员都是大妈，方言也比较重，基本靠自助。