在台湾绿岛海边将军岩的后方不远处，就在小海湾的另一头，可以看到有一座平缓的小山同样引人注目，仔细观察山的形状很像一个正在水边饮水的牛的牛头，这个就是绿岛上著名的牛头山，非常生动，牛头的口、鼻、眼、耳，栩栩如生。

牛头山位于绿岛的东北角的还岸边，要从观音洞附近走一条岔路才能到山下，一不小心就擦肩而过。之所以得名牛头山据说是因为老远看去这座山就像一头老牛坐卧在海边，但不发挥充分的想象力还真看不出，牛头山下有宽阔的大草坪，爬上牛头山，可以看到绿岛的海岸线，从这里看去太平洋的蓝色深浅不一。从牛头山上俯瞰，绿岛监狱在不远处。

我想说的是上去这座小山如果说很漂亮的话是不是有那么一点点的违心呢，像牛头我是一点都看不出来， 反正在绿岛上面去旅游的话纯粹是找感觉的，来这里的基本上都是年轻人为主，开着机车过着电动车在岛屿上面到处乱转，自然环境和生态环境是一流的。