《因为专注，所以专业》 炖品在广东人心目中的地位我想不用多说了，“食在广州”这个词，在炖品里更是体现地淋漓尽致。说起煲汤很多人都会想到一家网红炖品店——广州最人气的靓汤店“达杨原味炖品”。 达扬的大名估计没有广州人不知道的吧，刚刚发布的2018首版《广州米其林指南》，达扬原味炖品（文明路）入选榜单必比登推介餐厅，估计以后看到更多的是门口大排长龙的照片。 达杨原味炖品（文明路） 地址：广州越秀区文明路160号-1铺（近文德路） 电话:020-83327931 营业时间:12：00-21：00 人均：20元（不能刷卡，只接受现金）【交通方式】 达杨原味炖品（文明路）位于广州越秀区文明路160号-1铺（近文德路）；最快捷：地铁“农讲所”A出口向南步行7分钟（推荐）；或公交车“文明路”站下，旁边50米就是达扬了，途径有3路;35路;91路;101路;104路;106路;125路;183路......太多了不一一描述；或地铁“北京路”站B出口，向东步行10分钟。【店内环境】 晚上7点正好去北京路逛街，就顺便拐过来过来喝炖品了。达扬靠文明路有2个小门面店，店铺超小，放着很多蒸屉里面放着各种炖品，人气超旺，去的时候门面店里基本坐满，位子真心少，排队的人真心多，有的直接打包带走了，有的捧着在路边喝，也有人直接开车停路边买了坐在车里喝，车子也是什么品牌都有。红白相间的菜单牌就挂在店铺门口，不超过20个，都是炖品，翻牌的就是今天没做或者卖完的。这里就只卖炖汤，店内这些蒸隔里的全是炖汤。 要什么点炖品，点完付现金，自己端着去找座位啦，但基本都是必须拼桌的。达扬在店后巷还盘了个门店，前面两个门店都是爆满，只好端着炖品自己转到后巷里来品尝了，毕竟不是那种高端餐厅，在意环境的别来，所以对服务就不要有太多的苛求了，吃的就是这个味道，这个氛围，好好品味美食就好了，毕竟价格这么良心。【美食推荐】 原只椰子炖竹丝鸡，作为第一招牌，来达扬第一个要点的必是原只椰子炖竹丝鸡，放入各种药材一起炖的，竹丝鸡原来是乌骨鸡，打开盖厚厚的椰盖，立马就能闻到四溢的椰香，一勺子下去，带上来大大块的乌骨鸡肉，炖得非常酥烂，炖透了的椰肉还可以挖下来吃，越吃越香还带有椰子的清甜味，汤汁清爽鲜甜，回甘悠长。广州最好喝的原只椰子炖鸡，没有之一。 原只椰子炖鹌鹑，也是采用原只的椰汁炖，椰子炖鹌鹑比椰子炖竹丝鸡更清甜，但后者椰子味道更重些，各有特点，但里面的料也很足。 炖鲜羊肉，除了椰子鸡，这碗炖鲜羊肉也是不错，但适合在冬天吃，羊肉味道有点像羊肉煲，保持了羊肉特有的香气又不会太刺激辛辣，羊肉的口感不像椰子鸡肉那般软烂，温和药材的加入让羊肉的鲜甜加倍。 炖水鱼，其实就是炖甲鱼啦，原汁原味，吃不惯的会感觉有点腥，汤味比炖鸡浓厚得多，因为药材配料放的比较多。 炖乳鸽，一小碗，食材原料也不算多，不过汤真是极鲜美的，但和原只椰子炖竹丝鸡相比还是有差距的。 另外花旗参炖竹丝鸡，天麻炖猪脑，淮杞炖牛展，淮杞炖竹丝鸡，淮杞炖鹌鹑，龟苓膏也是店里的热门必点美食。不过个人还是最喜欢原只椰子炖竹丝鸡和原只椰子炖鹌鹑，值得强烈推荐哦。【总结】 达杨原味炖品（文明路）之所以那么火，还上了2018首版广州米其林榜单，原因很简单，一句话就可以概括完毕：用料十足，火候老道，价格亲民。 全广州，其实文德路附近有很多百年的小吃店，味道都很正宗，这里留存了很多正宗老广州美食的味道和独特的记忆，虽然达扬炖品又开了新店，但我还是喜欢文明路老店，吃的就是这个味道，图的就是这个氛围，因为专注，所以专业！

[关于交通]坐地铁一号线到农讲所，然后从A出口出来是德政中路，一直向前走就会看到文明路。当左顾右盼寻找达杨的时候，看见一条长长的队伍，嘿嘿，那就是达杨啦！[关于环境]这是一家中午12点才售卖原只椰子炖竹丝鸡的任性炖品店，与别处出名美食小店不同，帮衬这家店的老街坊特别多，出门买菜的老人家、开车经过的年轻人、特意带保温盒的阿姨，还有我这种吃货。由于是街边老店，除了来往的汽车比较吵，店内位置不多，基本是拿着汤站着等空位，特别拥挤还经常拿不到位置，有人站着吃也有人打包带走。另外店内只有风扇，但是隔壁有个大蒸炉，所以喝下来都是大汗淋漓的。 [关于味道]每次光顾若排上队了，我就会一口气要上两盅好汤，原只椰子炖竹丝鸡和炖鸽子。椰盅竹丝鸡，四分之一竹丝鸡拌姜丝料酒落盐入味，放椰皇原盅内蒸一个小时出汤，汤水清澈甜美，椰香四溢，关键是一点也不肥腻，椰水和椰肉本身清甜，嫩滑的鸡肉煨在椰水里就更为鲜甜。第一口喝下去是无比清甜润肺的感觉，材料也非常足，有淡淡的枸杞香味，配上鲜甜的椰肉简直就是绝配！炖鸽子则放入枸杞、沙参、玉竹和姜片蒸制一个小时出汤，汤色如茶水，味道厚重鲜美。 人境消费18元/人，来广州玩的朋友记得到这里尝尝哦！

听说是很有名的炖品店 长年半夜凌晨还要排长龙的。我们这次去的不算晚 8点多吧。店面真的好小好旧。就是相当于一个巷子里面的窗口那样。只有几张矮桌子 蹲坐在那边吃。环境是相当不行。不过大多数人都是打包。我们也是打包。要了4个小伙伴推荐的椰子炖竹丝鸡。现在18一个。虽然听说以前只要10块一个。但是相比之下 这个价格真是很划算咯

名副其实等位餐厅。每次经过都好多人排队。有一次晚上9点去到，依然很多人在等，幸好速度很快。遗憾的是当时没有原只椰子炖鸡了，只有炖盅炖的，不过依然美味。这间店的装修其实并不咋滴，店面比较简陋，桌子也少，只有几把风扇，大热天的时候坐在里面吃简直好像焗桑拿那么热。不过依然影响不了达杨的人气，出品很棒，料很足，汤很入味。而且鸡肉也很多，如果是用椰子的那种更好喝，椰子的香味更香。而且价钱也比较实惠，12元—18元左右就有一盅原只椰子炖鸡，交通也很方便，在北京路商业区附近，坐公车的话坐到文明路或者中山图书馆站，坐地铁的话坐到北京路或者公园前，走一段路就到了。

来达扬原味炖品喝汤啦～下午来的，好多都卖掉了，下次早点来吧。 原个椰子炖竹丝鸡 22大洋，鲜甜，很好喝。 炖鱼头 18大洋，最后一份被我买走啦，天麻炖鱼头，还行。下次来喝喝别的，这家纸巾收费的，1元一包。

吃了晚饭后特地走过来一试，的确网红大晚上的还要排长队，好小一个店面，根本没几张桌子，多数都是打包带走。轮到我们的时候只有一种乌鸡汤了，其它汤品一样都没，乌鸡汤是一直炖着的，所以椰子的甜味早已渗透到鸡肉内，甜甜咸咸的汤不是每个人都喝得惯，而且汤上漂浮了很多沫，感觉鸡肉没有处理干净，不讲究就喝下去了。所以这里应该是卖个实惠才成为网红，讲究味道的话一般，肉质早已煮过头了。另外点的龟苓膏还不错，挺正宗。

味道好，价钱公道。专卖炖品的老字号，店铺虽小人却超多。炖品的选择很多，招牌是原只椰子炖竹丝鸡和原只椰子炖鹌鹑。采用的是传统做法，把竹丝鸡放在整只的椰子中炖制而成，椰子味和鸡的鲜味完美融合，鲜甜浓郁，鸡肉也非常嫩，鸡肉也都吃完的话一份就可以很饱了。