当地颇受欢迎的荞麦凉粉，就在离咔饼不远的地方，提着咔饼便走了过去～ 荞麦凉粉的质地口感颜色都与成都常见的川北凉粉截然相反，算是川南、贵州、云南常见的凉粉的加强版～ 入口便是非常明显的荞麦味，并且大有压着调料发挥的趋势，使得入口调味轻盈，淡淡的花椒、辣油、轻蒜的标准调味，配合超级软绵豆豉的咸香～ 荞麦味道减弱散去之后，辣麻咸香快速加重，香辣之味在口腔里持久而悠长，摇身一变地市州的标准重口味啦～ 吃法上，荞麦凉粉极容易夹断，不过并不碍事，反倒是将碎掉的凉粉与碗底的酱料及作为亮点的超级软绵豆豉拌上一拌，赶紧刨到嘴里，一阵咀嚼之后，十分的麻辣过瘾～ 完成荞麦轻盈到麻辣咸香的重口转化～

当地颇受欢迎的荞麦凉粉，就在离咔饼不远的地方，提着咔饼便走了过去～ 荞麦凉粉的质地口感颜色都与成都常见的川北凉粉截然相反，算是川南、贵州、云南常见的凉粉的加强版～ 入口便是非常明显的荞麦味，并且大有压着调料发挥的趋势，使得入口调味轻盈，淡淡的花椒、辣油、轻蒜的标准调味，配合超级软绵豆豉的咸香～ 荞麦味道减弱散去之后，辣麻咸香快速加重，香辣之味在口腔里持久而悠长，摇身一变地市州的标准重口味啦～ 吃法上，荞麦凉粉极容易夹断，不过并不碍事，反倒是将碎掉的凉粉与碗底的酱料及作为亮点的超级软绵豆豉拌上一拌，赶紧刨到嘴里，一阵咀嚼之后，十分的麻辣过瘾～ 完成荞麦轻盈到麻辣咸香的重口转化～

峨眉老店 独此一家 西正街40号的曹凉粉，别看只是一家小小的铺子，却生意火爆得不得了，食客、游客慕名而来，不到饭点，已是人满为患。 凉粉，与众不同，是用荞麦做成的；酱料也是一绝，特制的炸酱、蒜水、醋精心炒成而成，豆豉的浓香伴随着微微的辣味。 推荐： 牛肉、酥肉豆腐脑 曹凉粉 牛肉夹饼

曹凉粉是一家老店，味道有保障，多年如一。凉粉用的是荞麦，呈暗灰白色。凉粉皮密实有嚼劲，配上辣椒酱、秘制豆豉酱、藤椒油等，一口吃下去，可以让你辣得欲罢不能，辣完后又有余甜，会在之后的日子里对它牵肠挂肚。不能吃辣的朋友要小心了。它家还卖豆腐脑、夹饼，也可以一吃。