如果你到了南浔古镇，有一款美食一定要吃，那就是古镇独有特产已有百年历史的~浔蹄。这也是南浔人过年过节必不可少的主菜！《十二道锋味》第二季的节目当时专题走访江南六大古镇，专门来到南浔古镇学习制作浔蹄，探求千年古镇的传统文化和中华美食文化。 【地址】湖州市南浔区南浔古镇南西街143号，靠近张石铭旧宅，招牌显眼很好找【菜品】红烧猪脚35-40元/只、红烧鸡爪40元/斤、蹄膀95元/只或110元/只，猪肉铺78元/斤（原味、芝麻香、香辣、蜜汁口味）我们购买了3个35元/红烧猪脚还有半斤红烧鸡爪，让店员给我们分成了3个盒子装的。南浔浔蹄制作很讲究，要用5年陈酿的黄酒为原料用来去腥提质，之后再用经过4次套酿的酱油红烧卤制才能得到红润油亮的色泽。 猪蹄味道是真的很好！入口软糯却不失弹性且不会塞牙，味道咸鲜，香而不腻，我平时基本不吃猪蹄的，但是这家的猪蹄我啃得老有劲了，真心推荐！到了 南浔 古镇一定不要错过这道美食！

【口味】「红烧猪脚」北方统称猪蹄，南方叫猪脚，这里因为十二道锋味的拍摄变得格外有名，就在古镇的里面位置非常明显。猪蹄色泽红润，颜色设计偏重的，皮很软糯，但是味道比较淡。口感软糯。浓浓的胶原蛋白，用手拿着吃，手马上就感觉要粘在一起。一个整蹄老板可以切开「红烧鸡爪」不像猪蹄那么有名，味道和猪蹄一样，就是骨头更多，女孩子更爱 【环境】[薄荷]环境： 就是个熟食店，带走吃 【服务】[服务铃]服务： 服务很好，热情，而且负责切开，也会给吃猪蹄鸡爪的手套