牛舌饼是一种有名的北京汉族小吃，黑龙江，台湾，山西等地也有该小吃。牛舌饼制作要用标准面粉和成面团，兑入发面团，比例大概在9： 1.5之间，就是说4.5公斤标准粉和面，加进0.75公斤的酵面，加适量的碱，和均匀揉成长条，揪成小剂，搓成条，擀薄甩成片，抹上麻酱卷成卷，两手将两头搓细，然后将两头叠压在一起，用擀面杖擀成长 圆形，用铛烙两面后，放在铛下的马道内烤熟。

店家所用的花生是从北港严选而来，配合海苔只限定在清明节前台中清水所产，用上司房的手法炒在一起，咸、香、脆的花生中带有海苔的天然甜味，嚼劲十足，口中散发着大地与海洋的交错气味，受欢迎的程度已被当地称为“御用美食”。

以八卦山为名的经典伴手礼，就位于八卦山山脚下，由传统糕饼店第二代前往日本学成归国，将传统点心结合日式点心“烧”的原味，日式“烧”，是一种最不会流失营养的特殊烤培，也是唐果子最为古法精致的产品，面粉与鸡蛋等材料恰到好处的比例结合，再慢火烘培到表皮呈现金黄色，不同的季节更有不同的限定口味，热门口味是爆浆草莓奶油，是当地不可错过的点心。

彰化纯手工制作的香葱蜜麻花，用新鲜鸡蛋与面粉制作城麻辫子，在用手工熬煮的麦芽糖，油炸过的麻花裹上甜蜜口感，而最特别的是洒上田中地区良好水质种出的嫩葱，原本甜腻的味道竟变得更为可口，口中麦芽甜味以及香葱香气散发，是当地食材精彩的变化。香葱蜜麻花已是节日最佳的礼品选择。

彰化的猪肉干以薄片肉干最为知名，有着香、脆、薄的特色，生产的历史甚至比肉圆还要久。早年大多制作肉角、肉脯、肉松为主，后来许多外出工作的人会带些补充体力的零嘴，就制作出便于携带保存的肉干，后来竟成了当地重要的零嘴，彰化肉干咸又带甜酥酥脆脆，近年也是来台必带的伴手礼。

民国元年创立，经历祖孙四代的好手艺，将当地特产“桂圆（龙眼肉）”巧妙的融合进入传统蛋糕中，用西式杯子蛋糕的点心样式呈现，甜而不腻又带着浓厚的桂圆香气，蛋糕口感绵密，桂圆滋补养生，即是搭配好茶的经典茶点又是送礼佳品。