泰山三美汤是由白菜、豆腐、水的“天作之合”，是泰安食谱中的一种美味。白菜原料选用泰山一带所产的大白菜，其口味鲜美、通肠利胃、除烦解酒；泰山豆腐浆细水多、质嫩不流、洁白如雪、味道甘美、富有弹性、久煮不老且不糊；泰山水更高氧洁净，低硬度。然而这三种截然不同的食材做了最好的结合，清新不寡淡，澄澈不单调，是滋补养生的不二选择。

泰山火烧起源于汉朝，距今已经2000多年，其以色、香、味俱全而享誉古今中外。泰山火烧选用上等的本地食材，在制作方面别具匠心，烤制色泽金黄，双面加上芝麻点缀，让食客吃起来口感外松内软，味道咸香适中、酥香浓厚，回味深处仿若带有阵阵余香。泰山火烧既可作为一餐主食，亦可作为休闲小吃，价格实惠，是泰安老百姓家中餐桌上的常见食品。

煎饼卷大葱是山东省汉族传统名吃，它跟中国饮食文化一样源远流长。泰山煎饼以小米为原料，手工烙制而成，其颜色金黄、地域风味十足，口感筋道、咀嚼鲜香开胃，粗细搭配、膳食营养丰富。做好后的煎饼抹上特制的酱料，酱料味香可口，是齐鲁百姓味蕾的精髓所在。卷上当地大葱，便可细嚼品尝。煎饼卷大葱遍布全城，在泰山上下山沿途、中天门、天街等地方都可以品尝到的美味小吃。

泰安白蜜食，源远流长，曾为古代贡品。在其种类上，其有马蹄酥、向阳酥、荷花酥、羊角酥、蝴蝶酥、云子酥、海色酥、千层酥等8个花色品种，可谓“品种繁多而任君选择”。在制作上，泰安白蜜食是挑选了芝麻、花生油、细面粉、饴糖、蜂蜜、鸡蛋、豆沙泥、青红丝等近十几种优质本地原料，经磨、蒸、发、熬、炸、起酥、成型加工等近10道工序制成，工艺精巧考究，不具半点含糊。其口感具有松、酥、香、甜、入口化渣、不粘牙、食而不腻等特点，品之或让人回味无穷。

龙凤宝珠汤的原料采用泰山名产赤鳞鱼，是一种珍贵的野生鱼类，为泰山独有珍品，从清朝以来，日益闻名，曾为宫廷"贡品"。赤鳞鱼产于海拔米至800米的泰山桃花峪、石坞等阴暗深水之中，体积小，一般长不足20厘米、小手指般粗。形体虽小，但光彩熠熠，美丽动人。赤鳞鱼含较多的蛋白质和脂肪，营养价值高，刺少，肥而不腥，肉质细嫩，滋味极美。 以赤鳞鱼入菜，可清氽，可干炸。最有名的便是“龙凤宝珠汤”，喻赤鳞鱼为龙，鱼元或肉丸为珠。成品后色泽艳丽，口味清爽。这道菜式至今仍被列作泰山名菜之首，驰名中外。