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老北京爱去的8家卤煮老店!
北京
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去哪儿用户
没吃过卤煮的北京之行是不完整的!
虽然这卤煮听起来粗糙,看起来重口,实际上那是老北京人民内心的心头好啊
作为北京特色小吃,这非常特别的口味,完美诠释简单粗暴的香!
门框胡同百年卤煮(新街口店)
1点评1篇榜单提及
图片作者:小伟吧
图 | 去哪儿攻略@PIXONE
最早是开在门框胡同里的一家专门卖卤煮的店,现在有不少连锁,口味如出一辙可以放心食用
新街口这家店人气很旺,非常地道;羊杂汤很新鲜,炸灌肠外酥脆里绵软,毫无邪味儿,蒜汁咸辣适中,再来瓶冰镇北冰洋简直是再好不过的了!
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营业时间
全年 09:30-02:00
地址
赵登禹路甲2号(新街口地铁B口正对面)
小街卤煮(志新桥北店)
图片来源网络
图片来源网络
虽然不是老字号,但在北京也算开了有些年了,味道确实可圈可点,积攒下来大批的回头客
他家卤煮用的是小火烧,也是醋蒜、韭菜花、酱豆腐等作料都放在窗口边上,食客自己根据口味调调配;汤头重点表扬,浓稠醇香;还有卤煮的菜底配上拉面,有点猎奇但味道很赞哦
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营业时间
10:30-23:00
地址
志新西路北京科技大学东门斜对面
缸瓦市卤煮火烧(北洼路店)
图片作者:漩涡康康
图片来源网络
也是老字号的卤煮店,虽店面不大但人气颇旺,多为附近居住的老北京
比较受欢迎的是他家的卤煮、炒肝、包子,非常入味
营业时间
全年 09:00-22:00
地址
北洼路昌运宫9号院平房
小肠陈饭庄(南横街店)
1篇榜单提及
图 | 去哪儿攻略@罗拉快跑1
图片作者:水漫三楼
小肠陈起源于清朝乾隆年间,距今已有百年历史,小肠陈第三代传人陈玉田制作的卤煮“肠肥而不腻,肉烂而不糟,火烧透而不粘,汤浓香醇厚”,堪称一绝
小小的店面每天都人头攒动
梨园名角梅兰芳大师、张君秋、新凤霞等都在唱罢大戏后叫碗卤煮当宵夜。可见这家的味道真的是让人欲罢不能,回味无穷呀!
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营业时间
全年 10:30-15:00,16:30-22:00
地址
南横东街194号
杨老黑卤煮·京城老味
图 | 去哪儿聪明旅行家@翼云kiki
杨老黑卤煮·京城老味是颇有名气的卤煮老店
这家卤煮当属地道的老北京风味,食材处理得干净没有腥膻味,味道香而不腻,肥肠、肺等软而不烂,料很足!
营业时间
10点到22点
地址
马连道路9号茶院内
北新桥卤煮老店(北新桥店)
12点评1篇榜单提及
图片作者:念小遗
图 | 去哪儿攻略@yaya_Jia
北新桥卤煮老店在北京非常有名,专门吃卤煮的地道老店,人气颇高。这家的猪肠处理的非常干净,既留有油水,又不带一点异味
必须要搭配蒜泥韭菜花,简直是重口味爱好者的天堂啊!
营业时间
全年 10:30-02:00
地址
东四北大街141号
贾大爷卤煮
3点评
图 | 去哪儿攻略@罗拉快跑1
贾大爷卤煮门脸附近支了一口大锅,里面汤汁翻滚着,还飘着不少火烧,看起来是浓郁汤汁慢炖的,而且腐乳味道浓郁
整体内脏处理也不错,没有膳味,真材实料,肺头,大肠厚实鲜嫩,口味正宗,价格也便宜实惠!
营业时间
全年 10:00-22:00
地址
大栅栏西街40号
黄寺卤煮·黄寺喝酒公司
2点评
图片作者:_in2****7431
图 | 去哪儿攻略@无言走天下
北京人都比较熟悉的一家老店,这家的卤煮汤汁酱色浓郁,下水出来的也很干净,没有异味
推荐酱肉拼盘,由酱肘子、酱口条、酱猪蹄、酱猪耳朵组成。据说酱肉在秘制汤汁中大火炖四个小时,味道完全浸入肉质中
营业时间
全年 10:30-22:00
地址
人定湖北巷11号盒马鲜生大门内(黄寺大街路南)
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