来奥斯陆必吃的美味

最有名的肉丸子应该是瑞典的，但是作为典型的维京餐，挪威的肉丸子也是一道主菜。这个餐感觉像中国的东北菜系有点像，大锅的土豆泥，大盘的肉丸子。想想维京时代的海盗，也就能理解的了这种大分量的菜了。

挪威的奶酪美味可口，涂在面包上吃起来又甜又软，挪威比较有名的是羊奶酪。还有一种很特别的奶酪，是棕色的，叫BROWN CHEESE。非常有特色，是挪威特有的一种甜得奶酪，挪威人非常喜欢夹在面包里吃。

VERDEN BESTE是世界上最好吃的蛋糕。由于这个蛋 糕的做法复杂，也比较家常，所以并不被大家知道。这个蛋糕一般都是挪威当地人邀请朋友来家里才能吃到，外脆里香。其实它的真实名字可以叫做蛋白杏仁片蛋糕。

挪威作为一个可以狩猎的国家来说，也有一些我们少见的野味可以吃到。鹿肉被挪威人拿来做菜或者做成肉肠。作为野味的鹿肉在很多餐厅都作为主菜，野味十足。而鹿肉肉肠则可以在早市或者周末市场购买到，一般挪威人也是配万年不变的土豆。

想要吃到这道菜就需要去比较高档的餐厅才可以，怎么说呢，因为物以稀为贵，所以价格算是比较高。鲸鱼肉的口感 几乎和牛肉很相似，但是又比牛肉稍微嫩一些。

这是挪威最重要的菜，早在1835 年就已经有食谱提到过这道菜的做法了，但是当时这道菜还不是单独的一道菜，而是由卷心菜炖鹅肉演变而来的，当时的食谱上曾写道，如果没有鹅肉可以用羊肉，后来慢慢就演变成挪威家家户户到了秋季的必备菜了。

这道菜就像中国的臭豆腐一般，爱的人大爱，讨厌的人一口都不能吃。这道菜是挪威圣诞节的传统菜，是在水和碱液中软化鳕鱼干，然后煮熟或熏烤食用，这道菜是挪威、芬兰、瑞典等北欧国家的特色传统食物。碱渍鳕鱼一般来说的配菜标配是腌肉、青豌豆泥和土豆。

RIBBE也是圣诞节的传统菜系之一，做法也需要非常大的耐心。挪威这道五花肉是选用带肋排的五花肉，而且也将烤箱的作用发挥到了极致，焦脆的外皮加上入口即化的肉肥嫩鲜香，会让你觉得油而不腻，停不下来。

作为挪威的国菜，也是挪威的传统圣诞节三大菜之一。有点像我们的腌咸肉， 它的制作过程非常的复杂，需要将羊排腌渍后烟熏风干。买来后的烹饪也很独特， 需要将咸羊排放到清水里泡一两天。一般来说挪威人的配菜是土豆泥或者甘蓝菜泥。

在挪威，鳕鱼干是一种小吃，也被用于"lutefisk"产品。干燥期间，80%的水分都会流失。鳕鱼干仍然保留了新鲜鳕鱼的全部营养，只是进行了浓缩 – 富含蛋白质、维生素、铁和钙。

挪威的三文鱼似乎已经是三文鱼的头块名牌，只要说到顶级三文鱼，一般都说是挪威。而挪威三文鱼有“冰海之皇”的美誉，是因为其肉质鲜美，营养价值也相当高，其中含有OMEGA-3不饱和脂肪酸也是非常好的保养品。一切皆因挪威的北大西洋三文鱼是来之寒冷彻骨的深海。

山羊奶酪顾名思义用山羊的奶所制成的奶酪，在山羊奶酪成熟的早期阶段就能品尝到它的芳香美味，这也是它的一大特征。山羊奶酪分为抹了灰和不抹灰的，不抹灰的口感通常比较润滑可口。与其他奶酪截然不同，山羊奶酪体积小巧，形状多样，味道略酸，常见种类：法国的圣摩尔、山羊奶酪等。