美食推荐丨在海口，原来生蚝有这么多种吃法？

美食探店推荐丨海口的生蚝可以这么吃！

一直以来对于生蚝只是知道蒜茸烤生蚝，而且对生蚝的个头没有去过过多的研究，停留在烧烤摊子上。可是当去了红城湖延长线上丹村28号的蚝姐生蚝后，才发现生蚝可以有多种吃法，个头可以比想象中的大，每种吃法对于身体都有不同的益处！

这家店面虽然没有很大的店招，但是也很容易找到，公路旁边靠近百香园美食城旁。2016年开业，可谓是风靡一时哟，吃客众多，作为吃货的我也是不由的想去试试。

店面关于生蚝的装饰品

店面整体不大，进入店面前台，左边是厨房加工间，引入瞩目的生蚝广告词，“蚝”气十足，这个够力度，不做功课也好理解的！是不是总会往比较污的方向去考虑。我已经开始污了，你是不是也中招啦？

这里的生蚝首先是个大，老板各地拥有四个生蚝场，保证一年四季生蚝肥大；其次是新鲜，每天从养殖场运到店里，绝对新鲜！然后烹饪方式原汁原味，用最原始的烹调法，还原最真实的生蚝味；最后是便宜而且专业（蚝姐20年就以生蚝养殖与开生蚝美食店为主）。

生蚝的7种做法，给大家介绍下，大家可以根据自己的口味和喜好去选择适合自己的味道，我们点了5种来试吃，我弱弱的说下吃了4种我已经饱饱啦，我们家小朋友吃了2种口味。

①刺身吃法（生吃）

这里的生蚝够新鲜，原汁原味，配上芥末和新鲜的柠檬片，那口感很鲜美，芥末可去除生蚝的海腥味，也能对品食者的味觉带来空前的挑战，对于口腔、食道、鼻腔，还有泪腺都将感受高速刺激。刺激过后当你张开嘴巴吐一口气，那番感觉回味无穷。

开生蚝的过程

②原味吃法

不开壳，直接烤！什么料都不加，纯天然鲜味！吃的时候自己开壳，很有特色。开壳后能看到生蚝够大，够鲜，够肥！手掌大的生蚝打开后肉嘟嘟滑溜溜的生蚝，如牛奶般营养的滋润，绝对让你欲罢不能！

③蒜蓉吃法

最常见的一种吃法，这个主要是在于蒜蓉和烧烤的配料，肉的鲜嫩加上蒜香，口感爽滑滋味浓郁，在加上少许的辣椒，让吃货们更能享受到耗姐生蚝的鲜美和那种刺激感，辣味刺激又可以体会到生蚝的本味。一个字爽！

④糟粕醋吃法

这个我感觉是根据海南特色有风味而创的，这些年海南糟粕醋的各种吃法层出不穷，糟粕醋本身有很高的营养价值，而且醋可以掩盖住生蚝的味道，入口味道鲜甜可口!