必吃！眉山5大特色美食，千万不要错过

作为大文豪也是美食家苏轼的家乡，眉山的美食可不少。哪些是眉山最具代表性的美食，今天跟小易一起来看看。

01   东坡肘子

说起东坡美食，人们第一个想起来的想必是备受苏东坡喜爱的“东坡肘子”。精选猪肘180分钟足火烹饪丰腴而不油腻，特调豆瓣酱汁裹肉，整体口味肥而不腻。拌饭也特别香~

02   东坡肉

东坡肉相传为苏东坡所创制，最早发源地是眉山。精选五花肉，配以多种香料烹制而成，码得像整整齐齐的麻将块儿，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，软而不烂，肥而不腻。

03   全家旺

血旺滑嫩爽口，入口即化。里面还有丰富的配菜，毛肚、火腿肠、肥肠、黄喉、豆芽等等，再用大量红油和干辣椒调味，又辣又爽，配着米饭吃得超过瘾。这是一道具有地方特色的正宗川菜，经过四代人的传承，演绎至今。这一口下去品尝到的是98年关于美味的历史。

04   东坡泡菜

使用延续119年的老母水泡制，经国际权威检测机构SGS检测，每克老坛子活泡菜乳酸菌含量最高可达2.3亿。此泡菜为眉山泡菜之精华，酸脆爽口，生津开味。

05   东坡火米羹

旧时眉山农村收稻子后常遇秋雨，谷子晒不干恐生芽，故在锅中烘烤，稍不小心谷子便烘焦，打出来的米称为“火米”。苏东坡贬黄州，据此独创“二红饭”。取火米、青豆、豌豆、胡萝卜丁等熬制成羹。口味咸鲜，米香四溢。