一家有点历史的小店，七十年传承，位于充满市井气息的八市，和阿吉仔，141大排档在同一条街上，赖厝埕扁食就是以前老厦门嘴中的扁食嫂。赖厝埕扁食有多出名？店铺店内面积依旧不大，可是大厅干净明亮，有种国营店感觉，先买单，食物好了自己动手端。老板的态度也没有想别人说的那样很自负，态度挺好的，说话很客气。主打拌面和虾仁扁食。拌面很有弹性，呈透明状，他们家的酱比起别家，颜色略淡，偏橙，味道稍甜。这拌面酱还挺费工夫，由6种酱混合调制而成。虾仁扁食皮薄且Q，馅饱满厚实，虾仁被肉严实包裹，咬一口即可看到，汤由猪骨熬成，香醇浓郁，骨汤之中还加有冬菜，味道很特别。

第十二站 赖厝埕扁食店 还记得那天走进这家扁食店时，老板正在跟两个厦大来做课题研究的学生介绍这家扁食店。赖厝埕扁食已有近70年的历史，据店老板黄国宝说，1946年还没有这间店面，母亲挑担子在现在店面所在的地方卖扁食拌面，1947年改为摆摊贩售，最后于1948年开始落脚在现在的店面里。店之所以会取名赖厝埕，是因为赖厝埕是厦门大元路的前身，60多年前，这里曾是厦门最繁华的饮食文化街，为了怀旧以及回忆，才会将店名叫做赖厝埕扁食店。店里的扁食拌面真材实料，老板还独创了鲜虾扁食，味道不错。店里明亮而干净，来光顾的也都是周围的邻居或者是厦门本地的回头客。