因为在隔壁老姿娘大排档吃不饱，所以再加插提前品尝这家金新肠粉，就在金新南路福合埕的隔壁，店铺营业时间比较长，从早上的7点一直开到凌晨3点。 这里有肠粉类，汤类和粥类。这里的粥类不是潮汕出名的砂锅粥，只是普通我们平时吃的粥品。 原本想点猪杂汤，但餐牌上面没有写，问了一下店员，他说有，于是就要了一碗10元的猪杂汤，但上来的时候却叫酸菜汤.....但里面没有酸菜，只有青菜了少许的猪杂，猪血，墨鱼丸和鱼腐，好吧，我就把它当做是杂菜汤吧。味道只能说比较一般。 这里的肠粉除了有肉类之外还有海鲜的选择，要了一份肉虾蛋水生肠 10元，开始不知道水生是什么，翻开里面的馅料一看原来是小生蚝，除了生蚝里面一还有鲜虾，芽菜，蛋，菜圃，材料相当的丰富。肠粉皮略厚了一点，就连上海的朋友都说没有广州的肠粉好吃。不过这里胜在馅料丰富，份量大，够诚意。 第二天足足品尝了10家不同的店铺，有小吃，有正餐，都是各种不同，有特色的潮汕风味食品，3个人分着一起吃，吃得饱饱得。晚饭在金新南路吃完步行接近一个小时回酒店，正好可以消化食物。明天继续战斗，继续觅食。

很火的一家肠粉店，店铺还挺大的，环境一般，人多嘈杂，很多当地人也在吃，有各种肠粉、粿、汤等当地小吃。 肠粉味道还过得去，可能是我期望太高，不过鱼丸粿汤不错，主要是鱼丸好好吃，一碗里面有六七个，特别满足，里面粿条感觉就是米粉差不多。 服务尚可，谈不上热情也看不到微笑，问啥也说要啥也拿～

金新肠粉位于金新南路上，离田记猪血汤比较近。在田记猪血汤喝完汤后便马不停蹄地赶往了这里。 金新肠粉是汕头百姓最向往的早餐就餐场所，性价比超高的人气早餐。尤其是早餐就餐高峰期，店内被围得水泄不通。去的时候早上十点多了，座位已经被霸占了一大部分，不过个人就餐还是很随意能够找到位置插空坐下来的。点了一碗皮蛋粥（5元），一碗牛肉肠粉（6元），总共11元，性价比还是挺不错的。一般粥和肠粉就是早餐的标配。来店内就餐的大多数人也是点这两样。 唯一不太好的缺点就是上餐太慢，我记得我跟服务员说了一两次后，粥和肠粉才慢慢送上来，而且间隔时间有些长。吃完我直接付钱了，给的还不是招待我的那位服务员（她不知道忙哪去了）。感觉店铺应该先收客人钱再安置客人就餐，店内人太多也不知道服务员能不能清楚记得谁交没交钱。不过，这也可以看出这家老字号店铺对食客的信任。 皮蛋粥粥煮得绵绵的，有蛋花、香葱和紫菜，粥上面还铺着几块被剪碎的油条块，配料实在是丰富，值得！热腾腾的粥吃起来既养生又暖胃，再好不过的早餐了。绵绵的生滚粥进入嘴里，香滑爽口的滋味在舌尖涌动。牛肉肠粉的馅料也不例如，很实在料很足，牛肉细嫩润滑，吃起来很香很鲜。配料不止一种，还有蛋花、菜头脯、鲜虾仁，多种馅料一同进嘴，过瘾。肠粉很滑，皮很薄，晶莹剔透，用的米浆应该是非常不错的。总之一碗粥加一碗肠粉，也能够吃得饱饱的了。 店内环境有些拥挤，卫生状况一般，因为食客实在太多了。有时服务员照顾不周也是可以理解的。不过招待我的老奶奶还是很热情的，见我是外地人也能用还算不错的普通话与我交流。 值得光顾的汕头老字号早餐店，推荐！

据说潮州的肠粉不同于方式肠粉，酱汁是它们的特色，网上不少人推荐这家金新肠粉，于是跟着攻略到了目的地。 体验食品：水生虾肠分、水生蛋肠粉，粿条汤 价格，花了22元。 水生是蚝，不同于广式肠粉的条型外观，潮式肠粉更像是一块面皮，把一堆配料包裹在里面，拔开表层的肠粉，就可以看到里面丰富的内容，非常大的四颗海蛎，里面加了丰富的菜脯、豆芽、肉碎。吃上一口，就着豆芽的脆，口感非凡。 粿汁配的料是猪杂，上面还好多酸菜，而粿汁没有想像中好吃。 潮州肠粉 潮州肠粉是用米磨成米浆皮做成的肠粉，内含各种馅料，营养价值丰富，潮州口味浓郁，是极具特色的潮州小吃。肠粉融进了潮州民间口味，再撒上潮州土特产菜脯粒，肠粉卷好后，也淋上潮州各式特制的酱料。 粿汁 粿汁，原是潮州农村作为点心解饥的米制农家小吃。其做法是：先在鼎中放水，煮开后将调好的米浆浇在鼎边四周，让米浆煎熟后铲下，并调入潮州调味品后即成。店铺做的潮州粿汁，要放入葱珠朥，再加上卤味，如卤豆干、卤猪肉、卤猪肠等。