爬完清源山后，时逢中午饭点，网上搜索泉州特色餐馆，发现该店异常火爆，且距离下一站清净寺步行仅200米，于是毫不犹豫地前往。 他家有点隐蔽，不在大街上，需要穿过一个通道才能到达，位于市场内。做姜母鸭的厨房和吃饭的大厅是分开的，厨房反而临街。 姜母鸭是一只只地在砂锅里现做的，做好即上桌。先买单，买单后会得到一个号牌，把号牌放在桌上显眼位置，店员待姜母鸭出锅后会对应桌牌上菜。现做的缘故，全程需要等待15分钟左右。饭点时分就餐的人很多，好不容易找到一个长条桌的一小块坐下。 姜母鸭， 顾名思义，里面用了很多片状的姜，用姜为主料，去掉了鸭子本身的腥味。鸭肉和鸭胗同时在锅内一起烹制，个人觉得鸭胗比鸭肉更好吃。锅底是最好吃的部分，所有的调料都集中在了这里，酱汁太香，味道浓厚。 另外单点了一个炒生菜，蔬菜很新鲜，火候拿捏得也恰到好处，好评！

斯丹姜母鸭，位于泉州市涂门街96-7号。在泉州当地是很有名很有名的一间店。每天的食客络绎不绝，通常都要大排长龙，耐心等待，才能品尝到美味。 “姜母鸭”如其名，由老姜和鸭组成，再经过独特的腌制和精确的大火到小火的焖烧，才可上桌给食客品尝。再配上一碗白饭和清汤，简直就是美味。 这家店要每天下午6点才开始销售。你不必担心时间太晚，建议大家早点去，占座排队，因为真的是挺多人的！大家需要在前头排队点餐拿号，然后就可以等吃啦！问了店家，一共有100个锅在同时烧煮姜母鸭。场面可谓壮观。强推去泉州的游客，一定要品尝一下这美味。不虚此行！直接搜店名可到达哦！☺️

斯丹的姜母鸭很香很嫩，刚好就在清淨寺旁很方便！推荐吃喔～～ 人均50左右，很好吃，属于非来不可那种强烈推荐！！而且还可以提供邮寄，不过感觉味道肯定没有在这里做好吃，在前面点餐，在后面的一个房间里吃饭哦！！ 满屋子的砂锅，从很远就能闻到姜香和鸭肉味道，在这里炖好了会有人拎到后面其，耐心等待就好啦。 姜母鸭！！！太香了吧，而且吸收了鸭油的老姜也变得很美味，一定不要忘记尝尝最下面的姜哦！！

来泉州住在府文庙附近的华侨大厦，旁边的涂门街上有一家斯丹姜母鸭，非常好吃，两人可以要一份95元，再配一份青菜就可以。返回山东时前一天晚上买了两只真空包装的，回家两天接着送亲朋好友吃了，也可以联系店家邮寄。味道很香，有点油腻。

当地非常有名的姜母鸭，来泉州怎能不吃呢。其实知道姜母鸭都是因为以前看台湾偶像剧，每次看他们吃都好像很好吃的样子。 文庙附近，很好找，就是吃饭是在后面的店铺里，路边的那个门面是烧鸭和点单的。中午去的，人挺多，好在不用等太久，翻桌速度很快。 姜母鸭其实很像江浙的神仙鸡，非常香，这种烧法，很难有不好吃的吧。配上米饭，真是神搭配了。

这家斯丹姜母鸭是老字号了，泉州这么多姜母鸭，我最喜欢他家的。 【环境】位置很好找，就在涂门街百源路十字路口，靠近清净寺。 【口味】他家的鸭姜母鸭干煸的很入味，鸭肉煎的很香，皮脆肉嫩，姜嚼起来都很好吃， 而且不辣。再搭配一碗白饭和脆嫩可口的清炒笋干，简直不要太好吃了。分量也不少， 我和小侄女两个人吃的都很撑，但是实在很好吃。米饭开水自助， 【服务】服务态度也还可以

下午从开元寺出来，步行逛了西街、中山街，直到涂门街的这家店时真还是很累了。坐到餐馆里叫人点菜，服务员却让我们到马路边去点！我疑惑地顺着她指的方向去到那边才发现，原来她们在涂门街的路边还有个门面，里面是专做厨房用的，三四排小灶上码着很多砂锅，门口有个类似代客泊车的小台子做为点菜柜台。这种方式我们还真是第一次见到，好生奇怪！我俩点了一只鸭和一份生菜，非常正常的搭配。主要是店里鸭子必须整只的点，我俩怕吃不完浪费！并且除了这两样，其他也没有太吸引我们的菜！鸭子端上桌时，砂锅里汤汁和肉还在沸腾翻滚着，油亮亮的样子看着挺有食欲，尝了一口却感觉煲得太过火，肉质已变得较松散了，连砂锅壁上还沾有一层烧糊了的食材！同时味道也太咸，才吃了几口就咸得想喝水，于是只好又加了一个紫菜蛋花汤！幸亏汤份量够大味道够淡，再就着青菜一起，才能继续吃下这姜母鸭！哎 泉州这么有名一家网红餐厅的主打菜，我却感觉还不如厦门曾厝垵里随便一家小店的味道好，让人比较失望！

斯丹姜母鸭，似乎很多人评论不错，我是在涂门街的这家店吃的，位置很好找，就在文庙这个十字路口，招牌很显眼的。 点菜是在外面店面点好后拿着号牌，在旁边的小弄里进去的就餐区找好位置摆桌上等着上菜就好。点了一只姜母鸭90，加了两个鸭腱，一盘生菜，一份冬瓜丸子汤，一共好像是130多，米饭碗筷啥的都是自己去拿的…姜母鸭味道还行感觉不够入味，肉质倒是很烂了，一只姜母鸭其实不大的，感觉如果是四个成人会不够吃…

此行最佳！为姜母鸭疯狂打call！ 每次路过都被店门口飘出的香气馋到不行，勾魂美食NO.1 沿街的砂锅内一只只姜母鸭热火炖着，店员不停开盖翻煮，诱人的味道扑鼻而来。 鸭肉炖的非常入味，姜的鲜辣一点也不冲，反而提升了鸭肉的口感， 鸭肉并没有完全酥烂，吃起来很有嚼劲。 光吃鸭肉会有点咸，可以搭配一碗店里的冬瓜瘦肉丸子汤。 可惜我只有一个人，一锅鸭肉是妥妥吃不完的，只能在店里尝个鲜，其余的打包带走了。 这家店还提供顺丰快递服务，也是很贴心了。这家店就在清净寺旁边食客闻香来美食的诱惑