汕头游记，体验美食之旅

作为一饿就穷凶极饿，一饱就生活美好的吃货，不是在吃，就是在去开吃的路上。

作为别人吃两口就饱了，你是吃饱了还能吃两口的吃货，去旅游可以直接忽略掉当地是否有名胜古迹，只要有好吃的就足够了。

秉着吃得更多、吃得更饱、吃得更好的吃货精神，一众爱吃爱到骨子里的吃货组成吃货天团，一行5人浩浩荡荡地奔向汕头，利用2天的周末假期横扫15家地道汕头美食。

介绍汕头美食之前，先给大家介绍一些实用的出行信息。

一、为什么选择汕头作为觅食地？

潮汕二字似乎是连体婴，总是被人们连在一起说起。而实际上，潮汕只是一个广义词，包含汕尾、潮州、汕头、揭阳等城市在里面。作为选择困难者，当初也曾经纠结过究竟到哪个地方觅食能吃得更好和更饱。考虑到汕头是经济特区，而且有2个汕头朋友能带路去觅食，我们最终敲定到汕头去。

从广州去往汕头，无非就4种交通方式：大巴、普通火车、高铁、飞机。

飞机极少人考虑，因为从广州往返揭阳的机票很多时候都不打折，来回起码要1600-1800元才能搞定。

大巴的话，需要到广州广园客运站或者天河客运站乘坐，想要节省时间的话，甚至可以乘坐凌晨1点的夜车，大概7个小时能到汕头，票价150元左右。

普通火车每天只有两趟车，一趟在早上8:35分，另一趟在11:31分，均历时7.5小时。硬座91元，硬卧167元，软卧246元。

当然最便捷舒适的是高铁出行了。广州到潮汕站，每天有8趟车，最早的一趟是7:45，而最晚的一趟是17:15，票价是164元，历时3个小时。不过到潮汕的高铁票非常难买，每一趟车都坐得满满的，过道上也挤满了站票的人，所以最好提早12天就买票。我们这次选择了7：45从广州南到潮汕的高铁，而回程时不想把时间定得太赶，于是买了16:40从潮汕开往深圳北的高铁，简单吃个晚餐后继续乘坐20:06从深圳北到广州南的高铁。

可能你会担心从潮汕站怎样能到汕头的市区，而事实上，这个担心绝对会是多余。当你下高铁后，往南门出站后，就会看到500米以外有一个公交车站场。站场上有多条到达潮州或者汕头市区的线路，我们乘坐181公交车到达总站汕头第一附属医院站，全程50分钟左右，票价10元。要注意的是181路车有时刻表的，大家可以参考图片的时刻表以及路线。

作为勤俭持家的人妻，我对酒店住宿环境、价钱都相当敏感以及有要求。每一次订酒店都会拼命地对比并细读每一个住客的住后感。这次订位于外马路的汕头新华酒店感觉还不错，网上预订免收任何订金，但可以随时修改或者取消，完全没有后顾之忧。138元的房费还有20元返还，实际118元的特价房环境不错，而且还有1.8米大床，我也没有理由再挑剔什么了。

这次一共用了人均不到600元。

高铁往返车票：每人328元

胡吃海喝经费+交通费：每人200元 （按照5个人算，合计1000元）

住宿费：每人58元（2人一个房间）

合计：586元

周六的清晨，吃货团的每一个成员都早早地起床赶到广州南站乘坐7:45分的高铁。

在这里给乘坐高铁出行的亲提个醒，高铁通常都会在列车开出前15分钟开始验票、前3分钟停止验票。如果你打印车票或者过安检的时候看到前面很多人排队，不妨面皮厚一点跟别人说自己赶时间先插个队，我相信一般人时间不太赶的话都会理解先让你的。

到达潮汕站已经是10:45分了，乘坐11:15分开的181路公交车到达汕头市附属一医院站后，径直到觅食第一站【金新牛肉】开吃。

走出味道很有惊喜的金新牛肉后，吃货团又马不停蹄的奔向第二站，尝试汕头特色街头小吃【糖葱薄饼】。

糖葱薄饼中的糖葱主要原料是白糖，要先在锅里熬煮成饴，冷却到合适温度后才趁热拉打。经过不断重复拉打，不断将空气包含在糖里面，直到变成白色的中空长方形糖条。然后切断成小指长的段段，就成为香酥甜脆的糖葱了。

至于薄饼不是用擀面仗辗压出来的，而是用一种特殊的方法做成的。做箔饼的人一手捧着稀面团，往热锅底一抹收回，被粘住附着在锅上的薄面层随却凝固成饼皮。

薄饼将糖葱包裹成像老北京鸡肉卷一样的长条形就大功告成了。据说这是很多潮汕人的童年回忆必有小吃。

在金砂公园站乘坐32路车经过7个站就到了我们的入住的【新华酒店】。

休整一番后，吃货天团的肚子内存又充满了空间，赶赴第三站【爱西干面】。

爱西干面店因附近都是拆迁的危楼，孤伶伶又落寞地屹立在小公园附近。

吃过爱西干面，没走上几步，就到了第四站【小公园蛋挞】。

随着越来越多人喜欢在家玩烘焙，自制蛋挞、葡挞也成了容易事以及不少人的乐趣。

小公园蛋挞最吸引人的地方在于它的蛋挞品种很多，除了日常看到的葡挞、红豆蛋挞，还有一种听起来感觉新奇有趣的爆浆蛋挞。

蛋挞的价钱从1.5-2元不等，一走近烤炉，就闻到一股浓烈的牛油香味。

老板娘将我们每人需要的味道逐一放在透明的盒子上，仿佛看到盒子里面一个个蛋挞微笑着向我们招手。

新鲜出炉的蛋挞滚烫非常好吃，牛油酥皮牛油味香浓，内馅蛋香味浓郁，口感松软香酥，甜而不腻。你肯定会好奇爆浆蛋挞里面是什么，同样好奇的我一口咬开之后，发现里面有6颗充满酸甜口感的白色小珍珠。将白色小珍珠咬开，确实感到有爆浆的感觉，很有新意。

当珠三角地区，冰室这个充满时代感的名词逐渐消失在人们视线的时候，汕头还有几家一到盛夏的夜晚便门庭若市的冰室。我们觅食的第五站来到了【南海冰室】。

简单的彩色塑料圆盘装盛，简易塑料勺，红豆绿豆或者罐头水果上铺上雪球，那么就是南海冰室的出品了。价钱很平民化，4元有一个单球，7元能有3 球了。味道方面可以选择白冰、薄荷、香橙的口味。我们6个人合计吃了29元。

来到汕头这么一个海产丰富的海滨城市，当然不能错过当地的海鲜。这一天的晚上，吃货团的第六站到达【光兴海鲜大排档】开吃。

这次的觅食最大的感触是到了汕头感觉很像出了国一样，因为博大精深的潮汕话我一句也听不懂，潮汕话的发音也很难掌握，不过听Gloria说其实潮汕话也有音准的，并且有专属于潮汕话的字典。

跟着Gloria去点菜完全只是凑热闹，令我完全吃惊的是，Gloria继续发挥她的小宇宙，简单和老板叽叽咕咕几句，居然又点了一大桌子菜给我们，准确来说，是8菜一汤！这真的令我深深地震撼和折服！

看到这里，如果以为我们第一天的吃货行程到这就结束，那么就大错特错了。

永远不轻易说饱的我们，到人民广场转了转之后，继续前往第七站【一品豆花】。

在一品豆花这里，有一种吃货团团友都没吃过的新玩意——水果炒冰。

炒冰的性价比很高，满满的一大碗6元就有交易了，有芒果、哈密瓜等水果口味选择。我们6个人吃了36元。

尽管前一天大家都多次强调自己吃得很饱，但是到了第二天的早上9点，吃货团团友肚子又重新充满电，腾出了大大的内存空间。

早上一碰面，吃货团团友都纷纷表示昨天吃的店太少，并商讨着这一天应该更加少吃多餐。

于是当我们一行5人进入第八站【老妈宫粽球】并告诉老板我们几个人只要1个粽球但要5双筷子的时候，我似乎看到老板的额头冒汗。

在潮汕地区说到粽球，首推的就是老妈宫。老妈宫的历史十分悠久，粽球10元一个，个头很大，份量很足，有猪肉、蛋黄、白果、粟子、虾米、瑶柱等。令人意外的是，双拼粽球是一半甜，一半咸的。在这个品尝粽球的过程中，错综复杂，五味杂陈，丰富到纠结，矛盾却又平衡，从诧异到适应，最后还甚至可能到了迷恋，不能不说，这可谓是吃在嘴里的人生矛盾，矛盾人生里的咸与甜。

吃过了老妈宫粽球，为了自己能更开胃吃更多，我和Rene在第九站【凉茶店】每人喝了一碗3块钱的老药桔。黑黑的一碗老药桔，入口完全不苦，只有酸酸甜甜的橘子味道。

沿着街道一直走，到了第十站【老牌福合沟无米粿甜汤粿品店】。

在这里我们吃了3种东西：绿豆汤、无米粿、鲎粿，合计20元。

绿豆汤很清，清得有点淡而无味，简单略过就好。

重点介绍一下鲎粿(潮音hao7guê8)。鲎粿，是潮汕乡土味的一种名吃，回乡探亲的华侨、港澳同胞和在外工作的潮汕人一到家乡，总想尝尝鲎粿的滋味，因为鲎粿里面蕴蓄着一种家乡的滋味。

鲎粿，一般就是番薯粉为主料，加虾、蛋、香菇、鱿鱼等，先做成粿型蒸熟，再用油煮。

外表有些晶莹剔透又带着满满骨胶原感觉的鲎粿，让人意想不到的是吃进嘴里感觉跟萝卜糕有点像。

吃过了无米粿，帅哥“导游”Walter领着我们到了第十一站【镇平粿汁店】。

一开始听到粿汁二字，总是联想到鲜榨果汁，而其实粿汁更像是一碗猪杂粿条。

加入卤汁的汤底，里面包含着粿条之外，，卤蛋、豆腐、猪肠、等也是不可或缺的。

跟之前一样，我们一行7人（包括男女导游）只点了一份20元的粿汁，我想店主内心想把我们掐死，哈哈哈。

简单了步行了几分钟，吃货团转场到了第十二站【飘香小食店】。

飘香小食店，开业于20世纪50年代，正宗老字号，别看此店小，蚝烙、鲎粿、鼠壳粿、红枣粿、韭菜粿、无米粿、粽球等各色潮汕小吃，应有尽有，你想吃到的潮汕小吃基本都可以在这个店里统统吃到，难怪不少海外华侨回潮汕探亲都会首选此店。

大伙儿步行回新华酒店后，猛地想起久负盛名的【广场豆花甜汤】还没有吃到。于是又马不停蹄地前往第十三站广场豆花甜汤。

跟之前一样雷人，我们一行6人（男导游有事先走了）点了一碗豆花，此举让足以让老板娘汗颜。吃货团成员每人一个勺子品尝豆花，这里的豆花跟我们平时吃到的有些差别，豆味特别浓郁，口感特别特别特别粘稠，配上金黄色的糖粉，满嘴香甜。

除了豆花之外，这里的各款甜汤也很有名气。不过大热天，吃货团团友每个人都热到头顶冒烟，加上内存有限，所以就没有尝试其他甜汤。最后埋单1碗豆腐花+2杯西米露合计8元。

退房后，吃货团乘坐32路车回到东厦南路附近，探寻第十四站【金新肠粉】。

潮汕肠粉和广式肠粉从制作的工具到方式基本上都是大同小异，只是在细微之处有所差别。

金新肠粉店不大，朴素的店面，小小的招牌，因为年代已久，已经泛了陈旧。

肠粉价钱5-6元，但是用料绝对不含糊：水生虾肠粉里面虾仁、蚝仔肉份量充足，牛肉肠粉里面牛肉份量让人惊喜，就连芽菜也特别的肥壮。

吃过金新肠粉，来到了最后一站【炒粿条】。

吃炒粿条的这家店，真的是坑爹之极！

店主是年迈的爷爷奶奶，感觉很和蔼可亲，但是谁也没有想到看似和蔼可亲的背后把我们狠狠地宰了一顿。

虾仁还算充足的海鲜炒粿条味道偏咸，居然要80大元！！！

好了，说多了都是泪，看官们看图就好了

关于汕头景点

这次觅食之旅停留在汕头老城区比较多。

老城区里面经常可以看到带有”拆迁“或者"危楼"二字的古老建筑。

印象最深刻要数小公园了。