【吃货手绘】行走在成都的美食与美景之间

成都：

抵达酒店已是晚上，某公司开会，为不影响我们晚上休息，前台贴心的将房间位置进行调整。酒店共14层，用来住宿的估计有10层，电梯采用刷卡的方式，第一印象很好。

房间空间合理，床垫感觉软硬适中，枕头也贴心备有荞麦枕（部分填充）。

卫浴分离设计甚得我心，哈！洗漱用品很齐全，液体肥皂代替了块状香皂，用起来很卫生。

酒店每天赠饮很多，虽然本人不喝饮料，但感觉酒店的用心与贴心。每个房间都备有茶具，早餐品种简单，但足以填饱肚子，每天7：30开餐。

简单的介绍了一下酒店设施情况，现在来说说交通，酒店就在红星国际公寓内，市第二人民医院对面。到春熙路、太古里步行十几分钟，到成都北站、成都东站基本都是十几分钟的车程（非高峰期时间），19块钱搞定。

优点：1、交通较便利，公交路线多，打车也很方便

2、地理位置属于闹中取静，去火车站、新南门汽车站都有直达公交车

3、酒店周边便利店、餐馆、药店一应俱全，离著名的康二姐串串香总店只需步行十几分钟；如果想SHOPPING，步行去太古里、春熙路都是不错的选择

4、酒店整体设计较有特色，服务较好，客房设施性价比高

缺点：1、隔音效果一般

2、房间没有配置保险箱、冰箱，建议增加

3、每天都会有人从门缝塞入名片（内容就不评论了），安保水平必须提高，这直接影响到酒店以后在业界的服务水准！

4、部分房间浴室冷热水标识粘反，细节处理不够

抵达成都已是傍晚，匆匆放下行李出来觅食。串串香，极具本地色彩的大众美食，用竹签将肉啊蔬菜之类的串起来，放入卤汁中烫熟后浇上红油，动作一气呵成，在干料碟中蘸食，味道实在是妙。成都大大小小的串串店，从卤汁到料碟都有着各自独有的秘制配方，味道也皆不相同。

吃串串最好不过是朋友三五成群，坐在一起边吃边聊。男生啤酒女生豆奶的标配，还有嘴里那种辣辣的感觉，说不出来的爽。

人均：30元

推荐指数：★★★☆☆

拉开窗帘，未有阳光照入，11月成都的清晨竟然还有些微凉。周末早9点的街道，一路走过行人屈指可数。小谭豆花，当地老字号，有种“老成都的味道”。馓子豆花由芝麻酱，肉臊，酥花生，大头菜等配料，再洒上一大把香脆馓子，麻辣鲜香，吃的我直啧舌。

人均：9元

推荐指数：★★★★☆

古街道宽窄巷子，号称“最成都”的地方。这个由宽巷子、窄巷子、井巷子组成的步行街，满街的咖啡馆、餐厅及商店，整体风格颇有“南锣鼓巷”之意，游走其中，只有体验挖耳朵、喝茶、耍酒才会觉得它与众不同吧。

推荐指数：★★★☆☆

闲逛是十分考验体力的，几个街巷下来很快就认输了，随便躲进这里点了两样小食打算歇歇脚，服务员惊诧于我们点的过于简单，再三确认后只能愤愤地离开，许是这里曾经入过某档综艺节目的镜头，多少有些目中无人。

眼前的这碗黄莹玉润的凉粉，撒上各色调料，红红绿绿的真是好看。川味小食左不过脱离不了酸、甜、麻、辣、香，但这凉粉在麻、辣上更加突出，几口下去，辣的能流出泪来。

成都的好就在于选择性多，遍地是美食，大家如果路过这里，错过便错过吧！

人均：15元

推荐指数：☆☆☆☆☆（不推荐！）

在成都有种说法便是“锅魁灌一切”，与北方的“大饼卷一切”有异曲同工之妙，新出炉热乎乎地锅魁配上凉嗖嗖地凉粉，看似极不融洽地吃食，配搭在一起堪称神组合。咬上一口，发出 "咯吱咯吱"的声音，脆生生的,7元每个的价格还是小贵的，老板娘是位聋哑人，可以根据客人点餐时的口形来判断。

人均：7元

推荐指数：推荐指数：★★★☆☆

Tips：提醒大家要趁热吃，否则锅魁凉了后的韧性足以把假牙拽掉。

一路走走停停，吃吃喝喝，唯有到了黄牛肉才觉得是该吃顿正餐了。老字号的店多是人声鼎沸，一眼望去皆是当地人用餐，感觉像是来对了地方。好生意让服务员无暇顾及晾在门口的我们，只得自力更生寻找座位。

粉蒸牛肉，将牛肉与大米以极富创意的形态结合的一道经典川菜，可能这里已将其做成了流水线模式，并未见原笼上桌，也罢，少些矫情，心里说服自己道。

牛筋未去，筋膜未挑，放进嘴里一时半刻吞咽不得，倒是那股子麻辣香千转百回。就餐环境的嘈杂也让我们无心再享用，只得匆匆结帐离开。

人均：20元

推荐指数：★★★☆☆

风洞飞行体验，由风速相当于18级台风的人工制造气流吹到空中，恐高症的我竟然感觉棒极了，I believe I can fly！！！飞行时严格按照培训时所讲的动作要领，丝毫不敢放松，出舱后瞬间浑身酸痛。

人均：140元（团购价）

推荐指数：★★★★★

Tips：

1、 前期有培训，教练会教一些动作要领；

2、 体验时间10分钟左右（含培训），真正飞行时常2分钟；

3、 飞行教练略帅，哦咦嘻嘻！

提前一天预订，当碗里放入盐、熟油海椒、酱油、醋、麻油、碎芽菜、葱花多达十余种的调料后，浇上滚烫的面汤，把锅里翻滚的面捞起倒入碗中，一碗担担面的制作过程极具艺术感。由于面条中加入些豌豆粉，煮出的口感十分滑爽。看场变脸表演，品一口碧潭飘雪盖碗茶实在是回味无穷。

人均：98元（团购价）

推荐指数：★★★☆☆

Tips：

1、 团购座位基本是4排以后；

2、 节目质量参差不齐，不过倒是能在短时间内对老成都艺术有个了解。

乘坐最早一班成都到都江堰的城际列车，清晨迎着日出的廊桥美景怎能错过，岷江水还未靠近就已闻其声。由离堆公园进入，露水颇重，空气清新的直想打包，生活在北方的我却早已忘记了深呼吸。

闻着香火味，穿过仙风道骨的二王庙，便是跺脚摇晃的悬索安澜桥。这座纪念何先德夫妇功德的夫妻桥，想必走过也是福气吧。

人均：90元

推荐指数：★★★★★

Tips:从都江堰站搭乘4、9路到“离堆公园”站下车；搭乘6路到“公园路口”站下车。

已过饭点，赵卖面生意还是火爆依旧，对于这种老字号店铺的排队我已很习惯，不过畅销的面食总是很快卖光，隐隐有些担心。红油水饺造型实在是乖巧，饺子皮点点大，两头没有封口的包法，倒是头一次见到，都江堰的水好，制作出来的面食口感特别好，弹性足，韧性强，不浑汤。

多年的摸爬滚打，让老板练就了算账的本领，没有小票，不通过计算器，完全的心算，迅速并准确地报出来，简直我伙呆！

人均：15元

推荐指数：★★★★★

Tips:

1、 红油水饺、甜水面是赵卖面的特色小食，想吃要趁早哟，去晚了就没了；

2、 从“二王庙”站搭乘1路到“蒲阳路口”站下车。

外带一杯熊家婆冰粉坐在江边，这种红遍四川街头巷尾的“中式冰淇淋”让我这个北方人着实心动了一把。冰籽用纱布扎好,放在凉开水中揉搓,当有胶质感出现后用少许熟石灰水倒入并迅速搅拌,放置些许时便是目前这杯晶莹剔透的冰粉了。再加以杨梅、西瓜、山楂条、醪糟和黑米，红糖罗汉果水也恰如其分，不会太甜腻，吸到嘴巴里世界片刻清凉。

人均：4元

推荐指数：★★★★★

Tips:这是巷子里第一家的熊家婆哟！

想像中的成都一直被辣椒占据着，殊不知还有白酒。MOMOKO所售卖的都是复杂工艺的法式甜点，其中最为经典的便是“五粮液黑方”。甜点中加入酒的做法倒不稀奇，比如常见的朗姆酒，可加入中国传统白酒的做法倒真是显得独具匠心。巧克力味道浓郁，入口即化，白酒本身有如狂龙席卷的霸气已荡然无存，但特有的香气使整个甜点的口感再次升华。和朋友有一句没一句的聊着天，没有音乐我竟然有些微醺！

人均：40元

推荐指数：★★★★★

一天下来迈着疲惫的脚步，但怀揣着小兴奋与好奇转身向方所书局走去。可能是靠近大慈寺的缘故，它将自己打造成了“地下藏经阁”模样，经过“传奇前的黑暗”，空间与光线的突变让我顿时停住了脚步，品种齐全的图书随手拈来便可放在廊桥扶手上阅读；还有服装、咖啡以及美学商品售卖，皆品位不俗。

推荐指数：★★★★★

Tips：店里美学产品是禁止拍照哒！

旅途中早已习惯在黎明时分行走于城市与城市之间，喜欢在这样的时刻感受一座陌生的城市，避开嘈杂的世态，还原其真实的印象。

前往景区的路上，“佛心乐山，大愿峨眉”的宣传牌赫然在目。如此出色不凡的城市名片倒真让人心悦诚服，高调到任何人都不敢轻蔑忽视。

门票：90元

推荐指数：★★★★★

在豆腐脑中加入粉蒸肥肠和牛肉的吃法，当地人称之为“鸳鸯”。身为北方人，这种小食我受用的很，豆花的雪白、拌着香菜的翠绿，边上飘着红通通的辣子。用调羹舀起，还有粉条，这便是牛华豆腐脑的特点啦！

来到这里点上一碗，麻麻辣辣、热乎乎，慰问一下饥肠辘辘地胃再好不过了，那感觉很巴适哟！

人均：8元

推荐指数：★★★★★

行走在乐山的街道上，与“记忆”不期而遇。来成都前朋友交待给我一个任务——寻找味道，上学时我们都对锅盔怀有一种近乎膜拜的感情。还是那个味儿，表面被油炸过的焦脆，里面带有微麻的肉馅，咬一口以此纪念它带给我们学生时代的记忆！

人均：2元

推荐指数：★★★★★

Tips：乐山街头随处可见，还可以微信支付哟！

从过去的鸡串串到现在的钵钵鸡，从二八大杠搭着卖，到现如今店铺全国遍地开花，乐山钵钵鸡以不可思议地发展速度在美食界占领了一席之地！

鸡汤中加入调味料，再伴以秘制的辣椒油、白芝麻，便是这钵钵鸡中的灵魂——红油汤底。盛上一钵，将竹签上穿着鸡脚皮、鸡翅膀、鸡肠、鸡胗和煮熟的时令蔬菜，在汤汁中浸泡，端上来时已非常入味，吃上一串，菜品里裹挟着鲜香微麻的汤汁，味蕾立刻会被攻陷。

人均：55元

推荐指数：★★★★★

Tips:

1、 入座后便会端上一钵，不要以为上错菜喽，荤素分开，捡自己爱吃的拿，最后通过数签签来结帐；

2、 咬一口的菜品禁止放回钵中；

3、 荤串0.7元/串，素串0.3元/串。

在成都，火锅、串串的魅力势头强劲，以至于盖过了传统川食面点，可若来到此地，才会发现这里的面食和北方的面食不一样，而且是很不一样。

虽说钟水饺最重要的调味料是红油和甜酱油，但在我看来，没有最后那一口蒜泥来点睛，口感上又会少些层次。其实一碗成功的钟水饺，不在于众星拱月，而是当放入嘴中那一刻起诸般味道皆绽放开来。

春阳家的甜酱油熬制的比例刚刚好，甜鲜适口，纯肉的馅料也是鲜嫩爽滑，但与赵卖面相比却稍有逊色。

人均：7元

推荐指数：★★★★☆

老麻抄手个儿大、汤浓、馅鲜，自制的藤椒油带有藤椒特有的神秘、清新的味道，与普通花椒相比，味道更加强烈。作死般地点了中麻，虽有心理准备，但入口后那股星星点点地麻感在唇齿之间跳跃，且越来越强烈，一种刺激后的味觉愉悦淋漓尽致，让人直呼过瘾。

人均：9元

推荐指数：★★★★★

即使逛腻了动物园，来到成都也不能不到熊猫基地耍一下，绝对值回票价。网友戏说咬合力仅次于北极熊，和棕熊齐平；能爬上二十米以上的树，这货居然靠卖萌为生！

在电视节目中看到的熊猫小宝宝，来到熊猫产房可以近距离观看，一个个像足了戳破了的芝麻团子，很多外国友人眼巴巴瞅着，嘴就没合上过，到底是我们中国人幸福些。

在熊猫基地，除大熊猫外其余动物都是散养的，任凭在园中游走飞翔。如果走在路上与孔雀、小熊猫“擦腿而过”，不要惊奇哟！ 

门票：58元

推荐指数：★★★★★

毫不夸张的说成都的夜生活都是由火锅开始的，火锅已成为刻在成都人生活中的印记。一天工作下来扯开领带，放下所有的矫情，和朋友或同事围炉举筷吃火锅，这样最生活。

他家火锅走“老灶”路线，没有九宫格，形式简单粗暴，锅底的那股子麻辣味儿“不摆了”。牛肉分量很足，涮后辣的过瘾，麻得安逸；个人认为不要去装修豪华的店，锅要大，火要旺，汤要浓，吃到大汗淋漓唇齿留香方为至道。

人均：70元

推荐指数：★★★★☆

“当年走马锦城西，曾为梅花醉似泥。二十里中香不断，青羊宫到浣花溪。”此季节虽无梅花，但在梅花园内也能领略到放翁先生的醉梅花之意。浣花溪景致是含蓄婉约的，茅庐、小溪、竹林、小桥和卵石。“绿竹通幽径，青萝拂行衣”，身处其中，享受着这喧嚣中独有的宁静。

门票：免费

推荐指数：★★★★★

四四方方的油漆小桌，就这样往街边小凳上一坐，这才是吃串串的最佳姿势，夜晚的瓜串串店里，人来人往人声鼎沸热闹异常，空气中散发着火辣辣、香喷喷的味道。买单时按竹签的重量计费的形式还是蛮新鲜的，他家干料碟味道绝，简直是我的心头好，一顿下来吃的实在爽快淋漓。

人均：50元

推荐指数：★★★★★

夜晚“泡“锦里，灯火阑珊到底是填了些人文气息，没有高楼的街道，让人舒心，红色的一串串灯笼，充满了喜庆和温暖。

穿过翘角飞檐的戏台，尽数小吃收归眼前，糯米团因击打案板发出三声巨响，三大炮，只听其声便可寻到，再裹满芝麻粉、黄豆粉，浇上浓浓的红糖 ，来上一份，不粘不腻，入口化渣。

 “锦上添花，里藏乾坤”，恍惚中不知身在何处。 

推荐指数：★★★★☆（一定要夜晚来哟！）

11日的清晨依然微雨，前往文殊院的路上寻觅早点，我不再一味探寻名店，只是随性地进入一家，不管到底正宗不正宗，但是我认为这已经足够美味了。

见我俩入店，老夫妻俩默契地忙碌起来，粉条是手工做出来的，从粗细不均的卖相上便能看出，柔软而入味。红油表面细密的铺上一层香菜小葱，细看还有常用来下饭的神器——芽菜，各自出彩却不抢风头，送入一口爽脆的绿豆芽，嚼进一口粉，当然再来一个现烤的军屯锅盔方以功德圆满。

文殊院是川西著名的佛教寺院，进入寺内可以看到免费取香处，无人值守，信徒或游客到免费取香处取香，一人一扎，多取也无人干涉，随喜捐赠，放入旁边的功德箱。

绕着千佛和平塔走上一周，消除烦恼杂念，但愿功德无量。

在这红墙之内，只见青砖黑瓦，袅袅青烟，倒真真儿洒脱出尘。

门票：无

店就开在文殊院大门的斜对面，进店吃凉粉的人多是香客与游客，在这里经营半个多世纪了，从未挪过地儿。

店内朴素的装修，很有种老国营饭店的调调，吃之前先买票，这票据也相当有历史感。可能是工作日的原因并未排队，几秒钟的时间，一碗凉粉便从窗口递了出来，嘿嘿！有点小庆幸。

凉粉称得上是一种很草根的市井小吃了，用碗豆做的白凉粉和黄凉粉，加以炒制的豆鼓泥，吃起来滋味十足，隐隐地还有股豆香。与口感细嫩的凉粉相比，甜水面可是粗犷许多，面食中的“男子汉”当之无愧。张老二家的甜水面名气之高，早已超过了当家的凉粉，面条较粗，三四根面条就能装满一碗，筋道有嚼头，入口微甜，那滋味异乎寻常，却是无法想象，花椒的麻、蒜泥的辣……如此复杂的混合，格外有个性。

人均：9元

推荐指数：★★★★★

到成都后我便喜欢上了逛书店，虽然不一定买书。Page one就像咖啡馆一样可以慢慢“叹”，83年始创于新加坡，这里有中英文艺术及设计的书籍，倒是淘工具书的好地方。

在城市呆久了，人情之间难免凉薄，在一起吃饭的机会少之又少，一起旅行听起来更像是一场天方夜谭。和朋友坐在43层俯瞰整个太古里，将其尽收眼底，凸显的、隐藏的都可以一览无余，雨中更是别有滋味。

点心做的并不走心，咬一口还略硬，许是放置了一段时间，为了景致就不强求了。坐在大大的飘窗前，我们缓缓地聊着天，更多时候默契地望向窗外，各自赏景。

人均：48元

推荐指数：★★★★☆

川菜中，我并不是很中意麻婆豆腐，对于其到底算是荤菜还是素菜，人们争论不一，不过话归如此，当舀起一勺放入嘴中时，舌头还是诚实的，那麻辣鲜香的味道，是所有辣椒花椒豆瓣酱倾尽一生力量去诠释出来的味道，越麻越辣也就越爱，香喷喷地能吃下一大碗饭去。

人均：35元

推荐指数：★★★★☆

平乐，离邛崃市区只有18公里，很有一种被深养闺中的感觉。抵达古镇，青石板路、古桥榕树，倒也是清幽。沿着古街慢行，街头巷尾，更多的是几副门板关门了事，甚是萧条。坐在河边，水流平缓，这里像是被时光凝结般定格在了八九十年代。

在网上无意间浏览到上院客栈的照片，才知道原来还有平乐这个小镇，只身前往。可能是淡季的原因，住宿人员并不多，但恰恰能体现出古镇的宁静。

入住的是豪华观景房，房间面积不大，但装饰细节还是体现了店家的品味与心思。入住当天由于空调检修，老板送来取暖用品并备了一床被子，超贴心！

洗漱用品较齐全，入冬的古镇温度较低，浴室里还安有浴霸，算的上比较完善了。

沏上一壶茶，坐在窗边发发呆。。。

早餐是每天8：00开餐，采用自助形式，品种不多但足以果腹，还有当地特色的奶汤面哟！想想入冬的早晨来一碗热呼呼的汤面，保证你一天元气满满的。

古镇上有到金鸡谷的旅游电瓶车，等了好一会儿不见工作人员，当地人说坐三蹦子价格实惠，车接车送，哈，也只好欣然同意。司机大哥面对一路上的颠簸，倒显得轻车熟路，热情的与我们聊着天，当地的方言让我俩有些懵圈，但都很默契地张嘴笑着。

金鸡谷开发的并不成熟，但各项设施也都具备，天然的洗肺氧吧。出发的较早，山谷里的游人不超过10个，仿佛把这里承包了一样。

门票：30元

推荐指数：★★★☆☆

到平乐古镇还是要吃吃孙血旺的，老板就是厨师本人，见来了客人便钻进厨房忙了起来。故意错开用餐时间，店里只有我们一桌，点了这道飘香鱼，油下的颇重，表皮炸的酥脆，微甜麻辣，好巴适！

人均：35元

推荐指数：★★★☆☆

清晨为了赶航班匆匆启程，客栈老板提前备下早点让我们在路上吃，出于安全考虑让工作人员将我们送上了车，此时的我们受宠若惊般地只会一味道谢，一时词穷。

11月的成都不算是我能接受得季节，潮湿粘腻，大巴车身也全部被泥点覆盖的格外点眼，一路开过，惟恐避让不及。抵达成都后，竟意外接到客栈的电话，只是确认我们路上是否顺利，也许有人觉得客栈服务比不上酒店，但暖暖的人情味儿也是后者所不能给予的。

成都人大多貌似不善与游人打交道，想得到一个笑容还真不是件容易的事情。天空又飘起了短暂的小雨，这在成都已是习以为常的事情了。快与慢的相互交替，传统与现代和平共存，对于这座城市不想说“印象”，因为回忆的太过刻意，唯有“映象”直射入眼前，因为这些事物“最成都”。