古老乡村之行，体验不一样的贵州

石阡县，位于贵州省东北部，铜仁市西南部。本狼愿通过此次探秘佛顶山的行程，为旅行者们介绍一下，诸如温泉、茶园、溶洞、楼上古村、佛顶山自然保护区、文物古迹、民俗文化等等石阡的旅游资源。希望更多旅行者走进石阡，通过生态旅游产业的发展，带动当地经济发展，从而更好的保护自然生态环境。

2015年11月21日至2015年11月27日，本狼有幸受邀赴贵州省石阡县，参加了“美丽中国生态科考”佛顶山大型科考活动。指尖划过键盘之时，想先来浅谈一下关于生态环境的话题。

黔东北的佛顶山，位于贵州另外两大自然保护区梵净山和雷公山之间。打个比喻，这很像咱北京奥林匹克森林公园，连通南园与北园，横跨五环的生态廊道。佛顶山便是连通梵净山与雷公山的生态廊道。

从大区域的角度来看佛顶山，它位于中国西南山区。这里的大熊猫、小熊猫、金丝猴、紫杉树等都是我们耳熟能详的。西南山区是我国生态最好的地区，但栖息地的丧失、非法猎捕、过度开垦和拾柴等等的环境破坏正威胁着这个人迹罕至地区的生物多样性。

说到这里，我们需要了解下“生物多样性热点地区”。CI（国际环保组织）评估标准主要有两个方面：特有物种的数量和所受威胁的程度。在全球确定了 25个物种最丰富且受到威胁最大的生物多样性热点地区，另有9个候选的地区。在这里生长的很多动植物都是这些地区所特有的,这些地区虽然只占地球陆地面积的3.4%，但是包含了超过60%的陆生物种。中国的西南山区就是我国唯一的生物多样性热点地区。

这样描述生物热点地区的概念，可能显得有些空泛。以动物和植物各举一个引人关注的例子来阐述一下热点的重要性吧。

我是中国第一代独生子女，现在看来很可能是唯一的一代独生子女。有一种动物被称为“世界独生子”，它就是黔金丝猴。黔金丝猴活动的海拔高度比川金丝猴和滇金丝猴都低，仅分布于贵州梵净山，现存数量据估计在800只左右，濒危物种。

红豆杉，是紫杉中的一种，紫杉均有毒。从上世纪七十年代发现紫杉能提取抗癌的物质，紫杉醇。全世界的紫杉因而被大量砍伐。

生态环境保护，人们习惯把保护的重点放在我们认为美丽的或引人注目的生物上，比如：孑遗植物鸽子树、黔金丝猴、紫杉树、豹猫等等。这也容易引起大多数人正面的反应。而微小的蠕虫、真菌和其它数万看来不起眼的物种，却少人关注。它们的生存其实至少和引人关注的较大生物同样重要，甚至更重要。如果没有这些不起眼的生物，大型生物也是无法存活的。生物被束缚在一起形成复杂的食物网、营养盐循环、共生和其它生态相互作用。即使是最简单的物种的损失都能对其它许多物种产生深远的影响，只是生物学家对生态系统还不够了解，不能预测这会是什么样的影响。可以说正是蓝菌等微生物造就了我们这个世界，但很少有人会关注它们。

关注生命，关爱生命！

什么是生命呢？病毒在有寄主可寄生的时候，会表现出生命现象；但在没有寄主可寄生的时候，不会表现生命现象，所以病毒是否是属于生命一直存在着很大的争议。从生物学上是这样给生命定义的: “生命是由核酸和蛋白质等物质组成的分子体系，它具有不断繁殖后代以及对外界产生反应的能力。”。给生命下一个科学的定义其实是长久以来的一个难题，至今没有完全解决。其实这个问题也直接关系人类对自身的理解。

我们的地球是至少几千万种生命形式的共同家园，我们只能猜测实际的物种数量。被科学家具体描述的生物大约有200万物种，生物最重要和基本的特征在于生物进行新陈代谢及遗传。

从细菌到须鲸，生命的丰富度和多种多样被称为生物多样性。从微小到庞大，无论你觉得这些生物是丑陋还是美丽，无论你厌恶还是喜欢，无论它是会要你的命还是你赖以维生的来源。它们与你我一样都是生物多样性的一部分，生物多样性可分为遗传多样性、物种多样性、生态多样性三个层次。近年来生物多样性不仅在科学领域，更在全人类中都引起了广泛的关注。

遗憾的是这种对生物多样性的高度关注，源于生物多样性的快速消失。灭绝，是自生命在地球上最初出现以来就有的一种自然事件，如果没有六千五百万年前的恐龙灭绝，就没有如今我们人类的生态位。根据化石记录，地质历史上曾发生过五次大的生物集群灭绝事件，即奥陶纪末期、泥盆纪末期、二叠纪末期、三叠纪末期和白垩纪末期的生物大规模绝灭。二叠纪末期到三叠纪的大灭绝，当时地球上70%的陆生脊椎动物，以及高达96%的海中生物消失，这次灭绝事件也造成昆虫的唯一一次大量灭绝。在灭绝事件之后，陆地与海洋的生态圈花了数百万年才完全恢复。今天，地球正面临着第六次生物集群灭绝事件，这只是因为我们人类的贪婪索取。科学技术的发展放大了我们贪婪的毁灭性，进几百年来所有生物的灭绝几乎都是人类造成的，灭绝的速度甚至超过了恐龙灭绝的白垩纪末期生物灭绝的速度。

污染、生境破坏、过度开发索取资源和人类的其它愚蠢行为，正在摧毁着我们共同的赖以生存的家园。从上一个冰河时期完全结束的时候，也是人类定居生活开始时，大约是距今八千多年以前，如果没有我们的影响地球现在应该是一个正在冷却的时期。而全球变暖是现在我们众所周知的威胁，倘若地球上的冰盖消失，永久冻土层中的甲烷被释放，进入大气层，后果可能将是无法挽回的，甚至可能使地球重返类似前寒武纪的叠层岩时代。

我在与朋友谈及自然与生物等这样的问题时，常会听到“适者生存”这个词。他们认为这是进化论的核心，依照这个理论我们是食物链顶端的猎食者，理应无节制的索取。其实，适者生存（survival of the fittest）是英语的片语，是以竞争争取生存或优势之概念的总结。此概念由赫伯特·斯宾塞在1864年于其著作《生物原理》(Principles of Biology) 提出。斯氏借此将他的经济学思想与达尔文的演化理论相较，而达尔文就把适者生存之概念称为自然选择。此片语乃一种隐喻，充满了铜臭气息，并非科学描述；生物学家一般不用此片语，而只是称之为自然选择。适者生存，这种错误的理解概念在十九世纪影响深远，现在在中国依然很具影响力，但其实很多国人并不知道其所以然。

那什么是自然选择呢？一般来说自然选择有三种形式。定向选择，克里特岛的矮象骨架就是这种选择的结果。岛屿侏儒症，是一种生物现象，因资源所限被困在岛上的大型动物会因资源所限而矮化。相反，小型动物会因为缺少天敌而变大，如斐济的千足虫。一头现在大象大小的象要变成最大的狗大丹狗那么大，只需要大概需要十万年。极乐鸟性选择的结果同样是定向选择，典型例子还有孔雀鱼等，这一过程就是定向选择的过程。歧化选择，一个物种演变成不同的物种，以及两性的产生都是这种选择的结果，它会淘汰典型常见的个体，这个过程相对来说较短，这也是过渡物种化石很少的原因。稳定选择，会淘汰歧化的个体以维持种群的稳定，矛尾鱼、石松等活化石的长期不变就是稳定选择的结果。

稳定选择，会淘汰歧化的个体；

歧化选择，分裂选择会淘汰稳定的个体；

定向选择，可能会演变得更特化。

特化的生物可能更有利于使它们不会被淘汰，如大食蚁兽。特化亦有可能使它们更易被淘汰，如几维鸟、鸮鹦鹉那样不会飞的鸟。其实，任何种群、任何物种、任何个体都有被淘汰的可能性，那么谁是适者呢？

长颈鹿的脖子在打斗和取食中可能更有利，喝水时就不利。人类的镰状红细胞贫血病，使得其病人死亡率很高，因为其红细胞不能携带氧气。但这样的血色素基因突变，却能预防疟疾，血色素基因指导红细胞受体蛋白质的合成，它产生的蛋白质和疟原虫表面的蛋白质结合，两者相互作用，使疟原虫更容易侵入红细胞。但是，如果该基因发生突变，疟原虫和红细胞的结合就不再那么紧密了，疟原虫也就不可能轻而易举地攻入红细胞内了。疟疾在巴布亚新几内亚沿海地区相当普遍，同时，该国46%的人口表现出上述的基因突变，专家们推测这是自然选择的结果。利与弊，这就是权衡与妥协的结果。

生物多样性，无论从基因、物种、种群来看，都有利于免于被全部淘汰。有袋类动物在刚瓦纳大陆有资源和生态位的条件下就演化出了袋鼠、袋狼、树袋熊等等多种有袋类动物，这被称之为生物辐射或叫适应辐射现象。适应辐射，开辟新的生态位以减少竞争。适应辐射现象同样发生在软体动物、节肢动物、鸟类、哺乳动物等生物上。每次大灭绝后，都会发生适应辐射现象。

大食蚁兽、马来熊等动物因为其食性而特化，但蚂蚁很多，它们便不会因为这样的特化而灭亡。猎豹，也很特化，有着惊人的速度，基本只能以瞪羚等动物为食，还时常遭遇鬣狗、狮子的抢劫。但猎豹面临的严重问题，不是特化，而是基因瓶颈。所有猎豹的皮肤都是可以相互移植的，这是由它的免疫系统缺陷造成的。这种瓶颈效应是一万两千年前上一个冰河期时只有少数猎豹幸存造成的，而猛犸象等动物在那时灭绝。北美野牛、麋鹿、北象海豹等都由于人类的猎杀而经历过这样的瓶颈效应。新西兰南岛曾经生活着一种巨大的不会飞的鸟，恐鸟，它们在人类到达后而灭绝。恐鸟的灭绝，也使得与其为食的地球历史上最大的鹰，哈斯特鹰随之灭绝。灭绝与否，有时是猎物决定的。马达加斯加的达尔文兰花和达尔文蛾，因共生而高度特化，其中任意一个物种灭绝都会使与其相关的物种灭绝，然后在波及到其它相关生物。灭绝可能由各种原因或意外造成。

自己的旅行手绘纪念

你可能觉得我们像熊一样，什么都能吃，不会因为某种特定的生物灭绝而消亡。但我们毕竟是动物，不是能自养的硅藻，必须以其它生物为食，以获得必要的能量。即便是我们能吃的东西，也需要一些共生的细菌来帮助消化。所有的真核生物，都是生物内共生的结果。线粒体，存在于大多数真核生物（包括植物、动物、真菌和原生生物）细胞中的细胞器。叶绿体，则是植物细胞和真核藻类中进行光合作用的细胞器。原核生物，能量的来源更不可思议，有机物、光、硫化氢、亚硝酸盐、还原铁离子等都可以作为代谢的来源。共生才是生物多样性的基础。

我们长此以往的贪婪索取，最终可能将面临自然选择的淘汰。

保护生物多样性的另一个原因是，它代表自然蕴藏着的一笔财富。贪婪的人类却将这样的财富毁灭，这是多么愚蠢、荒唐、可笑的事情。屠呦呦的青蒿素，紫杉提取的紫杉醇能够抗癌，许多药品都是从生物体内的天然化学物质提炼来的，但我们只对一小部分的物种做过实验。培育出农作物的那些野生植物含有杀虫剂、快速增长和其它优良品质的基因，能用来使我们的粮食作物增产或培育新品种。作为汽油、工业化学用品物质代替品或更好的纺织纤维的新型材料也有待于被发现。生物的种类如此之多，以至于科学家还没有时间对大部分的物种做出鉴定，更别说评估它们的价值了。或许下一个即将灭绝的物种能够治疗癌症、解决饥饿问题或只是能产生一种新气味的香水——那将是一个永远消失的秘密。

不断增加的证据表明有许多不同物种的存在对其它物种自身是一件好事。物种多样性高的群落在利用可获得资源方面似乎要比多样性较低的群落更有效。高度多样性的群落能产生更多的食物和氧气，对废物的分解更快，更有可能在自然灾害中存活下来。多样性高的群落也更容易从疾病暴发或极端气候事件等自然扰动以及包括污染、捕捞压力和外来物种入侵在内的人类干扰中恢复过来。物种的损失可能正使生态系统处在一个越来越大的危险当中，不仅是因为某个物种的价值，也因为多样性是重要的，无论它们是什么物种。人类，基本上成为了一个城市物种，时常忘记我们的生存依然需要依靠自然生态系统来制造氧气、干净的水和我们大部分的食物与材料，处理我们的废物，甚至维持我们的气候。

我们能为地球做什么？让更多的物种灭亡。甚至有悲观主义者认为我们已经不可逆转地走向灭绝。但仍有许多人为维持生物多样性而努力，1992年里约热内卢举行的地球峰会，达成了《生物多样性公约》，公认应走可持续发展的道路。提出2010年达到显著减少生物多样性损失的目标，尽管没有对什么是“显著”的界定。当然，科学家们也还无法实地测定生物多样性消失的速度，而且各国政府还没真正将钱用在需要的地方，或拿出足够的资助。但毕竟更多的人意识到了我们对生态系统的威胁。

我个人认为，人类灭亡对于地球生态系统来说，可能未必不是一件好事。你可以给我扣一顶反人类的帽子，但或许就像恐龙灭亡为我们提供了生态位一样，人类也可能会为未来的生物让出生态位，但无论如何我们都应留给自己的子孙或其它生物，保留一个尽可能好的生态系统。也许，在未来的某一天，就像在复活节岛上我们面对摩艾时一样，其它的智能生物会缅怀我们曾经的文明。请记住：人类还不能像科幻电影中一样，离开我们赖以生存的生态环境。是人类需要大自然，不是大自然需要人类。

中山狼

2015年12月于北京

凯峡河景区位于石阡至铜仁的305省道旁，距石阡县城二十多公里。凯峡河两岸温泉天然露点多，以溶洞温泉和施场温泉而著名。凯峡河两岸山谷青翠，谷中水清石幽，是徒步、沐浴温泉、漂流的好去处。

文庙，始建于明永乐十一年（1413年），因与石阡设府同一年修建，故称“府文庙”。明永乐十一年石阡设府，结束了长达数百年之久的土司制度，改为流宫制度。

这是被誉为“京城豆腐白”的白老师，高级烹饪技师，《八方食圣》栏目六连胜擂主，美食家。

白老师，不仅懂吃会吃，并且平易近人，且不乏老北京的幽默。为此，我特意调整了线路，决定和白老师一起，吃、吃、吃......

下午回到县城，探寻一种真正用豆腐做的美食。石阡酱豆腐，您可能觉得酱豆腐有什么新鲜的，怎么就成了石阡的特色食品了？

先从豆腐说起，众所周知“酸汤鱼”是贵州顶呱呱的美食，而石阡的豆腐，就是用腌酸菜的卤水点的。酸水豆腐，口感更加细腻。再说，做酱豆腐的必须作料“高度白酒”。贵州茅台，身为国酒，名扬天下。石阡同为酱香型的“大关酒”，我在石阡喝了好几次，感觉一点不比茅台差。石阡酱豆腐的其它辅料还有：辣椒、花椒、盐等。这里的食材不使用化肥和农药，也成就了这里的酱豆腐。

石阡的苔茶，名声远播。在石阡苔茶大面积的茶园，主要在五德镇的新华茶园和龙塘镇的万亩茶园。而这一日我们驱车前往的聚凤乡，并非苔茶产地，而是油茶，油茶主要用来榨油。