#成都美食篇# 第一次到成都吃点啥？20家地道小吃推荐！让你立刻爱上成都~~

成都是一个很惬意的城市，这里的人每天睡到自然醒，漫不经心的四处吃吃喝喝，来一份地道的担担面，悠哉的吃完后去上班。晚上那，约上三五好友，找家小店，点上一些麻辣串，就着啤酒，谈天说地。

成都人不仅爱吃更加会吃，很多到第一次到成都旅游的朋友，都会选择装修好、名气大的餐馆，可是那些地方往往只靠着名气支撑，难以找寻正宗的成都味道。

成都人下馆子往往去那些巷子深处的苍蝇小店，别看这里环境差，这里的口感可是外地人很难吃到的。如果你是为了美食而来，又是重度的爱辣患者，不妨跟上小驼的脚步，横扫这些美食圣地，说不准就能吃到便宜地道的成都美食！！

小名堂是一家很有特色的成都小吃店，在成都有好几家门店。每家店装修都很简朴，木桌子木凳子，搭配清爽的装修风格，有一种拙美。美食很多，推荐几个。

担担面，店里招牌自已，分量不大，香油辣椒搭配猪肉臊子，满嘴留香，根本停不下来。

甜水面，这个算比较特色的，很少有店做，口味的话很多人不太适应，面条较粗，搭配特制红糖，嗜甜的家伙不要错过。

豆花面，豆花和面混合在一起，一次就可以吃到两种美味小吃。

店里的凉粉、抄手（就是馄饨）和豆花也很有特点，豆花还有咸甜多种味道可选。

日常的话这些就够了，最后推荐一个东西，钵钵鸡。这东西就是做好的串串，直接就可以使用，不过一般是凉的，味道较重的话可以选择加干碟，增加辣味。喜欢吃多少就拿多少串，推荐土豆、莴笋。

店铺面积不是很大，但进店的第一感觉还是很好的，打扫得非常干净，桌椅板凳的摆放也很整齐。

进门靠右是开放式厨房，客人可以全程看到食品的制作，让大家吃得放心，而且大家可以看到，店里的粉都是纯手工制作的，现在很难吃到的哟～

除了招牌的肥肠粉，店里还有凉面、凉粉、兔头等美味小吃，可以根据自己爱好选择。唯一有点不足的就是肥肠太少了，一碗里面只加了几个小片，吃得不过瘾啊。

怪味面，号称成都第一面，特别是牛王庙怪味面。因为汤汁鲜美，口味多样所以被称为怪味面。据说是由猪骨、扇贝、墨鱼、鱿鱼、虾米等放入鸡汤中一锅炖出来的，所以汤底有一种说不出的怪味

不大的铺子，每天据说要卖出三千斤面条，非常的夸张。客人可以选择不同的口味多试试，那里还有的是雪豆蹄花，汤汁雪白，营养丰富，加上红油的沾碟，十分的开胃。

燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。

燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。

因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。

周极品特色冒菜以其独特的口味和实惠的价格，赢得了很多朋友的喜爱。价格实惠，麻辣鲜香，既解馋又下饭，不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。

钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃，属于川菜系。

从清代流传至今已有上百年的历史。鸡爪，毛肚，鸭舌都很好吃！

上桌的棒棒鸡先别着急吃，泡上一会味道会更好。

他家的冷串是非常朴实正宗的成都味儿，鸡汤饭也十分好评。见多了网上对成都美食的妖艳推荐，这家绝对是体验成都人日常巴适生活的首选。

“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，食用完毕以竹签数计费，除味道悠长外更添情趣。

乐山钵钵鸡要比廖记的便宜些，10元6小串，其实就是是一种做好的冷串，味道不如廖记。

龙抄手创始于上世纪40年代左右，当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐"浓"字音，也取"龙凤呈祥"、“龙腾虎跃”之意，定名为"龙抄手"。

龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

说起钟水饺，那可是成都响当当的名小吃。 成都有好几家分店，但数武侯祠这家规模最大。

钟水饺不同于一般水饺，皮有劲道，类似于蒸饺，馅紧实不散，味道鲜美。特别是那红红的辣油了，看似辣度惊人，其实一点也不辣，还带有微甜的口感，与水饺搭配，更是别具一番风味。

吃的时候一定不要放醋，不然就糟蹋了钟水饺原有的味道，因为蒜味很重，建议吃完以后来块口香糖哦，不然真的会很尴尬。

其他小吃也不错，蛋烘糕受欢迎，担担面挺巴适。不管是本地人还是外地朋友，都不会错过他家。

韩包子从创业至今已有八十多年的历史了。包子应该是中国最普遍的小吃了，从北到南，从东到西都能见到包子，做出名的也很多，成都韩包子便是其中一例。

每天外卖窗口都会排起长队，十个二十个的买。韩包子皮厚馅儿大，吃过一次，感觉没有说的那么好，这个看个人口味。阿公阿婆比较多，慢悠悠吃着。

军屯锅魁又名“酥油千层饼“，是成都市的较为著名的特色小吃之一，以香、酥、脆、细嫩化渣而扬名。

军屯锅魁有很多分店，比较有名气的一家位于成都武侯区九品街18号，就在锦里小吃街的附近，但是却不是什么很推荐前往这边这一家，因为商业化较为严重，个人比较推荐的就是在人民公园北门这边的这一家军屯锅魁，直接使用高德地图可以找到位置。

锅盔一定要现吃，热的时候，外皮炸的焦焦的，非常好吃，一旦凉了，感觉就没有那种香味以及酥脆了。虽然说锅魁的种类按道理应该分为很多种，就比如锦里里面的红糖锅魁之类的，但是身为肉食动物，还是觉得肉馅的比较好吃，不仅仅是在口感上面，也体现在刚出锅的时候那一阵阵香味。

肉馅给的比较足，一口下去，首先是油炸食品原本的酥香。在加上面的香以及内馅的肉香，让人久久回味，吃的满嘴流油，十分美味，确实不负军屯锅魁这么有名气，不过吃多了就会觉得太过于油腻了，稍微吃点味道绝对很不错。

成都一向以麻辣著称，但是也有很有多好吃的甜食。其中赖汤圆就是每个来成都的人必须要尝尝的美食了。这是一家百年老字号，汤圆做工讲究，皮薄馅丰，软糯香甜，最特别的是配有芝麻酱，用筷子夹起汤圆蘸着吃，更香了，也有人觉得太腻了，味道一般。

最早汤圆是鸡油做的，可能你都想象不到那种比较油腻的口感吧，定义是荤食来着。现在变成了黑芝麻、豆沙、八宝等10多重口味，盛好的汤圆不是直接吃，需要沾白糖或者花生碎，对于成都普遍辣味小吃多的现况，它家也算坚守阵地了。

又一家老店，有一直喜欢的老成都味道。各种豆花料足，巴适，冰醉豆花尤其出彩，清凉爽滑，带着丝丝甜蜜，大热天里来一碗，那个消暑啊！甜水面也很筋道，甜、辣、咸的比例恰到好处。

四川的豆花很有当地酸辣粉的味道，豆花上有很多配菜，芽菜沫、油炸黄豆、葱花，配上酱油、醋、辣椒，简直是美味。相信早上吃上一份，整天的心情都会变好。

甜水面看起来非常简单，面很宽有特制的辣椒料打底，以为很辣缺是甜甜的口感，非常好吃一碗8元很划算；

担担面不是北方吃的干干的，是有汤料的比较辣；特制抄手不辣哦，是海鲜味的，里面纯肉的很好吃。人均不到15块吃很饱，推荐在附近的驼友来吃！ 

成都知名的小吃店，人民公园对面的是总店，总是人头攒动的，饭点排队是难免的。

这里的蹄花汤，白白的汤，白白的蹄。吃一口，欲罢不能。蹄花软糯地难以置信，只需要用筷子就能脱骨。汤喝一口就鲜醉了。汤上漂浮着的胶质凝固物，那包含了多少宝贵的胶原蛋白啊，既美容又大补。

蹄花处理得也是很干净，让人放心。更值得一提的是配送的小料是传统四川沾水味道。价格能够让你接受，服务也算是过得去。

兔头是四川一道名小吃，香辣而不燥，咸鲜而不腥，深受成都男女老少的喜爱。双流老妈兔头更是与众不同，采用匠心独具的创新力作纯手工磨制石锅，还原最纯朴的美食真谛。 纯天然绿色原料，烹制最新颖的独特感觉！青椒的清香混合鱼肉的鲜美，馋绿诱人，辣而不燥，唇齿留香。

香辣兔头和五香兔头：香辣兔头真的很好吃 不愧是招牌菜 至于五香味的……嗯……果然不是成都人民擅长的味道……兔头可以真空包装 但是必须是五只起。

人气火爆的自贡菜餐馆，喜欢吃辣的可以试试这家的跳水蛙，肉质鲜嫩，双椒和嫰姜调出来的味道，相当劲爆，鲜香浓厚，非常入味。店里的环境也还不错，虽然不大，但挺整洁。服务员们都非常热情，价格适中。

里面除了青蛙之外还有土豆，魔芋，豆腐皮，豆花，这里素菜的豆花和豆腐皮都超级好吃哦！吃了一会就觉得真的好辣啊，辣中带香，肉很鲜嫩、就连素菜都煮的很入味，不错，如果是不太能吃辣的朋友，一定要点微微辣。

谢记肥肠鸡开了有些年头，多次在“成都苍蝇馆子X强”这类的榜单中被提名，生意好得让很多餐饮老板都羡慕。尤其到春、夏、秋季时，傍晚时分路边边的小桌子都快摆到马路中间去了。

肥肠鸡可谓是成都最有特色的美食之一。店家用鸡汤煮肥肠，放入秘制酱料爆炒出来的肥肠鸡，肥肠绵软耙糯，鸡肉爽口细嫩，蘸上加入了高汤的秘制作料碟，味道一个爽字，麻辣入味，看着就有食欲。

在成都芋儿鸡的店铺还是很多，几乎每一个人气的聚集地都会有芋儿鸡的餐厅，在吃芋儿鸡的餐厅中又有一个很老字号的“绝城芋儿鸡”，在成都几乎算的上是家喻户晓的老字号芋儿鸡了。

去绝城芋儿鸡这种苍蝇店，就不要想环境了，但是它一定要是味道取胜！到了现场拿号压钱排队等待，其实差不多坐下的时候，我们就能直接开吃了。

这里的芋头超级赞的，一团一团的，吃起来软绵绵，可是又不是那种很烂的感觉，超给力，不枉等这么久。芋儿鸡里原本就有加芋头，如果喜欢吃，可以再加一份¥8/份。

麻婆豆腐是传统经典川菜之一，主要原料由豆腐构成，材料主要有豆腐、牛肉碎（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。此菜大约在清代同治初年（1874年以后），由成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”。

陈麻婆豆腐是成都出名的老店，打车去，报店名司机师傅都知道在哪儿。店面装修的古色古香，是一个灰瓦红立柱的牌坊造型，非常显眼。店内装修也沿用了复古的元素。

一碗米饭，一份陈麻婆豆腐，就可以吃得酣畅淋漓了。而在陈麻婆豆腐店里，也是你品尝正常川菜的一个好途径。

作为重庆、四川美食游的一部分，宽窄巷子必去！宽窄巷子的三只耳必去！！

三只耳宽窄巷子店，很有老北京四合院的感觉。中间露天，有餐桌可以享用美食。四周是房间，有大厅和包间。古香古色，与巷子风格相符。

“冷锅鱼的代表”。红锅看着就“过瘾”（分微辣、中辣、重辣），“好厚一层花椒、海椒”；鱼肉“嫩嫩的”，吃起来真是“又麻又辣”，劲儿过去后，“只剩下鲜”，“很神奇”。

不适应的话，就点鸳鸯锅底，白汤、番茄、酸菜等任选，不光解辣，之后还能点火“涮些蔬菜”。环境尚可，倪家桥总店装修“最豪华”。生意“持续火爆了多年”。

这家火锅的特色就是鱼火锅，是冷锅鱼的吃法，很好吃，片片鱼先煮好了端上桌，先吃鱼，鱼肉很嫩，很入味，味道微麻微辣，不会觉得很油腻，蘸酱可以自己配，也可以直接用锅底的汤来当蘸酱，都很好吃，吃了之后汤些素菜，很不错。

算是成都非常大的火锅店，名气挺大，环境豪华高档，气派的大铜锅，长长的筷子都特有气氛。服务态度好。菜品干净新鲜，但是价格略贵，人气还是依旧火爆。

老码头火锅(玉林店)的门厅做的非常喜庆，吊灯做的很漂亮，然后总体颜色是金色和红色，非常亮眼，也非常符合辣火锅的整体调性。

口味相对清淡一些，适合不太能吃辣但是喜欢吃辣的吃货。除了火锅以外，他家更加出名的就是这款冷锅鱼了！