潮州最出名7家老字号美食,你都吃过哪些?吃货必备!

潮州这座美食古城，汇集了各种各样的美味，牛肉火锅，肠粉，海鲜等等.....尽管选择越来越多，但很多老饕客却钟爱老字号的味道。这些经典老字号往往隐藏在巷道一个静谧的角落，他们不仅满足了吃货挑剔的味蕾，也承载记忆里的古城老味道！

今天小潮运就来盘点一下那些经历风雨依然屹立不倒的潮州经典老字号美食！

没吃过的人都没不好意思说来过潮州，新鲜牛肉保持着水分和原有的滋味，肉中带着原野的芳香，爽口带嚼劲的脂肪层，肥而不腻，入口更爽滑，让整个口腔顿时立体丰富起来。搭配特色沙茶酱，嗯，正宗潮汕味。

官塘兄弟牛肉店（地址：潮州市湘桥区官塘镇综合农贸市场门口）

阿彬牛肉火锅（地址：湘桥区太平街道东门街32号）

潮汕特产的狮头鹅，肉质肥美，香滑入味，搭配南姜，白醋食用。肥而不腻，口感饱满，回味悠长

刘记潮州卤鹅（地址：广东省潮州市湘桥区水平路）

汤香，肉鲜，牛肉切得很薄得以见功夫，吃起来满口留香，油脂的香味在嘴里面爆开、融化，又非常软烂好嚼。肉丸、黑白肚、喉管、肺片、牛筋，应有尽有，再撒上一层姜末，上面撒提鲜提味。薄薄的粿条也能吃出微微的米香。

镇记老尾牛杂粿条（地址：广东潮州市环城西路103号）

米浆蒸成肠粉皮、猪肉片、鸡蛋、青菜、香菇、豆芽，用料丰富，层层惊喜。再浇上一层厚厚的浓稠的酱汁，咸香浓郁。

一家人肠粉，（地址：潮州市太平路159号） 

刀工细薄、肉质鲜嫩的鱼生、虾生，拌入嫩姜丝、萝卜丝、芹菜末、香菜、薄荷叶、圈椒、萝卜干、蒜瓣、洋葱丝、花生米，再浇上沙茶油碟，鱼生、虾生细滑，整体口感则层次丰富、鲜香满口。

官塘鱼生 （地址：潮州市湘桥区绿榕北路2号门市 ） 

潮州的手打牛肉丸绝不是浪得虚名，Q弹而细嫩，没有一丝一毫可能会影响咀嚼体验的筋和韧带。

八弟牛肉丸（地址广东省潮州市湘桥区牌坊街301号）

蚝煎之所以使人觉得味美可口，就在于两面油煎，外酥内嫩，香脆细腻，而蚝肉夹在粉中炯熟，极为鲜嫩，甘汁都饱含在蚝肉体内，吃时加上鲜蒜，去鲜提腥，满口生香。

老彬专工蚝烙糕粿（地址：潮州市湘桥区开元路下水门中段）

高铁：广州、深圳、福州、厦门每天有多趟高铁直达潮汕站，潮汕站位于潮州和汕头的中间，下高铁后可坐高铁专线到潮州，15分钟一趟，小轿车接送，低至20元，关注“潮运出行”，坐潮汕人的网约车。

飞机：可选择先飞广州、深圳、福州、厦门一路玩到潮汕，也可选择直飞潮汕揭阳机场，目前直辖市和大部分省会城市开通了潮汕的航班。下飞机后可坐高铁专线到潮州，15分钟一趟，小轿车接送，低至20元，关注“潮运出行”，坐潮汕人的网约车。