朋友推荐的粤菜馆，真不白来。餐厅在三里屯北区地下一层，不到12点已经需要排位等待1个小时以上。抱着“来都来了”的心态，不管等多久一定要吃到！！ 餐厅的光线很温暖，桌子之间的距离也比较合适，我们被安排在大堂最里面的座位，很安静，私密性也很好。 等位需要登记电话，排到了会电话通知，不怕等过了重新排号。服务员小姐姐全程很热情，上菜速度巨快。唯一不足是我们的位置离服务员比较远，如果有个呼叫铃就更好了。 「三清潭烧鹅」不愧是招牌中的招牌，点烧鹅时可以选择上半身或下半身，肥瘦也是可以选择的。烧鹅皮脆肉嫩，肥而不腻，不蘸酱也不会不好吃，当然蘸酱更能提升烧鹅鲜美的口味。总之就是好吃好吃好吃，强烈推荐！ 「鲍汁凤爪」也是必点菜之一，凤爪炖得非常软烂，入口即化，鲍汁包裹的凤爪很入味，花生是点睛之笔，不知不觉就光盘了，剩下的汤汁适合来一碗白饭拌着吃。360度无死角的好吃，强烈推荐！ 「秘制味菜炒猪肚」让人胃口大开的不是猪肚有多好吃，而是作为配菜的味菜（好像就是大头菜？？）咸味正好，是脆爽的口感。作为主角的猪肚却有些味道，没有处理好。 「黑椒葱爆牛柳粒」牛肉是真的好，汁多肉嫩，但分量也是真的少，198一份性价比太低了。 「豉汁蒸排骨」比较中规中矩，不惊艳但也算好吃。 「鲜虾豆苗饺」将豆苗和虾融合，皮薄肉厚，咸鲜口味。一份是三个，人多可以按个数点。 「上汤蒜子泡苋菜」是我吃过的粤菜馆里最好吃的素菜了，很难得有餐厅能把蔬菜做得如此清淡却又不失美味，苋菜很嫩，化渣也不会塞牙。 「瑶柱蛋白炒饭」米饭粒粒可见，有嚼劲却不太硬，油盐用得都不多，是清淡的炒饭。 所有菜全部被吃光，连一粒米都不剩，吃完有种意犹未尽的快感，可以排在我心目中北京粤菜第一位。

三清潭的烧鹅就算在香港也能排得上前列：上桌热度一流，皮脆肉嫩，汁水丰盈，和着盘中的肉汁一起吃尤其爽快；生拆蟹肉粉丝煲不仅油份控制的非常好，里面的蟹肉和葱都焗的喷香，锅气满分，只是调味稍显淡了些。就连开始只是凑数的金银蛋苋菜，苋菜嫩而无渣，高汤浓而不浊，也是不错。菜做得好，没想到这家的点心也不俗。肠粉皮薄而韧，淋上酱油也不失风骨，馅里还非常聪明的加了芹菜碎，想法和味道都十分对路。

三清潭是最近很火的一家粤菜馆。 周末中午，去太古里玩，我去提前排队才吃上。 总体下来，感觉他家水准不错，但没有传说中的那么悬乎。 整体下来，感觉他家最好吃的是肠粉，叉烧，鲜虾，都很好吃，粉本身也不错，有股子米香。 古法扣鲍鱼，这种焖墩的做法很难做得不好吃，加上鲍鱼也新鲜，用来泡米饭真是一绝！这道菜也得到了闺女的认可，她觉得整顿饭最好吃的就是鲍鱼汁拌米饭了。 烧鹅作为当家招牌，应该说无功无过。皮倒是蛮酥的，而且上的时候还很贴心地让选肥一点儿还是偏瘦的。总之属于合格水准。 椰青炖鸡汤，属于一开始没人喝的那种。不过最后是被抢着喝完的。浓浓的椰汁和鸡汤混合在一起，的确很是美味。 其它的菜也还都算是合格，口味比清淡的粤菜要重一些，符合北方人的口味。

三清潭烧鹅！巍巍大京城，精彩的粤式烧味其实并不发达，这家近来崛起得很快，迅速积累了相当不错的口碑，据说是北京目前唯一从广东直接运鹅，且用冰鲜而非冷冻的餐馆。招牌烧鹅一天只卖十二只，可按“偏肥”、“偏瘦”来点，此外萝卜牛腩煲、金银菜炖白肺也不错

想吃粤菜？我也不知道，或许是看朋友夸过太多次了吧。 ☻黑松露小笼包 薄韧的包子皮兜着汤汁在筷子下来回晃悠，本就鲜美的肉汁加了松露提香，味道更加醇厚。松露虽不多，但也对得起48一笼的价格。 ☻鲍汁凤爪 鲍汁浓稠到挂勺，饱满厚实的凤爪软烂入味，入口脱骨，满嘴黏糯的胶原蛋白。 ☻秘制味菜炒猪肚 果然粤菜里的辣椒都是纸老虎[笑cry]加了朝天椒和泡椒，不辣却提鲜(到底为啥不辣)。脆嫩的猪肚和味菜在泡椒的摆布下，重酸轻辣爽口不腻。 ☻拍黄瓜 蒜味稍淡了点。 ☻萝卜炖牛腩 牛腩炖得酥烂，萝卜更是优秀。去皮去筋的大块萝卜，不费力就能夹分成小块，连中心都被浸入的汤汁染了色，浓郁的酱香不盖本身的甘甜，用实力诠释“入口即化”。 ☻三清潭烧鹅 油光发亮的脆皮，紧致多汁的鹅肉，脂香四溢的皮下脂肪，佐酸甜解腻的梅子酱，这样的烧鹅即使皮肉分离也是不打紧的。 ☻金银蛋浸苋菜 加了皮蛋咸肉，熬成奶白色的浓汤鲜却不掩菜香，难得一道素菜也能被我们光盘。

在北京和朋友吃过一次，印象非常好，味道价格环境服务都很满意。虽菜品整体水平名列前矛，性价比很高，加上服务不错，体验感强烈。 ▹三清潭烧鹅 ▹港式鲜奶冻 这两个是之前就吃过的，也是最推荐的，这次依然优秀。现在烧鹅还有五折优惠很划算。 ▹辣汁浸花螺 花螺肉紧实饱满，酱油汁加了芥末，清甜中一丝辛辣挑逗味蕾。 ▹黑椒葱爆牛柳粒 ▹芦苇百合炒大元贝 这两个味道都中规中矩，食材用的还不错，不会难吃，但是性价比有点低。 ▹传统鲍汁捞饭 唯一一个不好吃的。想吃鲍汁可以点鲍汁凤爪，上次吃过还不错。 ▹腊味煲仔饭 上桌开盖，在升腾的热气中撒一把葱花，再倒入酱油和豉汁翻拌、分餐，最后铲出一块金黄完整的锅巴，一气呵成，满桌都氤氲着米香。 米饭颗粒分明有嚼劲，调味香甜，腊味还有上升空间但问题不大，是标准的煲仔饭了！ ▹瑶柱海味杂菜煲 三清潭的素菜总不让人失望。娃娃菜、上海青、菌菇、粉丝、腐竹用奶白色的高汤汤底烹煮，加入干虾仁提鲜吊香，素得鲜香有味。

不多不说他家烧鹅真的赞‼️选用广东的三棕鹅，一上桌光看色泽就能感受到它的与众不同～ 红棕表皮晶莹剔透，一口咬下去酥脆多汁，肉质紧致细嫩，再带点脂肪的丰腴感，这极具层次感的舌尖体验真的很绝了蘸上话梅酱，酸酸甜甜恰巧解油腻～太好吃啦。