张掖的孙记炒炮就在甘州宾馆附近，走路就能过去，第一次来到张掖，听说这里的孙计炒炮很有特色，所以特意来吃了一次，感觉西北味道很好浓，这边的人非常热情，小菜都是自制的，真正好吃，而且服务也很好，环境都不错。

时间:19年10月3日 国庆期间人超级多，但是并没有影响上菜速度。炒炮是张掖特色，个人感觉西北大部分面食口味都有相似之处，没有特别经惊艳。 倒是皮冻非常推荐，不咸不淡，满满的胶原蛋白。侧面切出花来，淋上辣椒调味的醋汁，每一口都能挂上汁水，入口q弹爽滑，回味酸辣鲜香。 一行三人饿的要死，大约花费120结果没吃完。

昨天晚餐去吃孙记炒炮点了一只猪手28，半斤精排骨33，两碗荤炒炮26，三个小菜6，收银员收了我103，多收了我10元，我也没算！今早想想不对算了一下！昨天在我前面的一个顾客就多收了6元，她当收 】银员的面算了就退给她了，我感觉收银员是故意多收顾客钱的！大家买单要算算！别让她给坑了！

孙记炒炮，名店，西大街和县府街十字路口拐角处，上二楼，店面不小，卫生干净清爽，凑巧没人，享受了一下优质服务，戴着高帽的厨师，耐心地帮忙先选了两小块精排，又挑了一小块牛肉，再加一个猪手，分别称重，43块钱，另加一大碗素炒炮，服务台付费，齐活了。面汤，筷子，肉，炒炮，在我忙于剥蒜瓣的时候，居然通通都是服务员帮忙端过来的，受宠若惊的感觉。肉都是烂乎的，排骨肉不多，啃个感觉，解解馋而已，猪手不错，口感新鲜，味道鲜美，略有凝结成冻，火候正正好，恰恰是我喜欢的，牛肉切得很厚，看来很有自信啊，不过确实软烂入味，也很新鲜，没有异味，炒炮不必说了，主打产品，虽然明明知道就是面做的，还是不一样的口感，我不大吃面，炒炮还是喜欢的，个人感觉，这家店能开这么久，口碑一直还不错，还是有实力的。已经连着来吃两次了，不谈服务，只说味道和价格，我是非常满意的。

2月25日，白天很热，可以按照18度左右穿衣服，晚上也没有很冷，按10度穿就差不多了。 13点坐上包的车离开平山湖大峡谷。 13:45回到张掖市区孙记炒炮，小吃店里还有包房呢，点了66的双人套餐+刺梨汁，合计71。点多了，卤肉好吃，其他一般，不辣不鲜，比较寡淡，几个小菜多是泡菜偏咸。卤肉还有包装好可以带走送人的。 炒炮就是一种短面条，估计像小鞭炮所以叫炒炮？ 图6是餐厅附近的公交站名。