到广州游玩被朋友推荐到炳胜来吃一下粤菜，在出租车上也听到司机说这家店在广州非常有名，是和广州酒家同属一家公司，但是档次较广州酒家更为高端，所以约上朋友大家一起过来聚一下。整间餐厅都显得比较高端，按人收茶位费，这个是广州餐厅普遍的特点，这里的价格还比较亲民。同行7个人，共点了8道菜，其中除了烧鹅的分量比较大之外，其他菜品的量都比较正常，服务员很担心我们吃不完！事实上刚刚好。 【烧鹅】这个是粤菜里面很经典的一道菜，一定要趁热吃！一定要趁热吃！一定要趁热吃！重要的事情说了三遍，趁热吃的话皮比较酥脆，我们因为等人所以耽误了一会，烧鹅的皮就变软了，非常油腻，很难下口。【炭烧猪颈肉】这个当然也是招牌菜，全部都是肥肉做的，对于我这种一点肥肉都不喜欢的人，实在无福享受，如果对肥肉可以接受的话那么这道菜味道是很好的。【山药炖羊排】很好吃的一道菜，羊排肉入口即化，略带一点点膻味又不觉得太过，山药配羊汤喝起来真的太舒服，很推荐的一道菜，不过貌似价格比较贵。 【烧茄子】茄子是炸成脆皮的那种感觉，里面很软糯，口感不错，同行的朋友都非常喜欢！【菠萝包】这个应该也是必点的一道菜，看起来很大一个，其实吃上去没什么，有内馅，新出炉的内馅会非常非常烫！一定要注意，味道口感很好，只是必须按半打来点，七个人点半打或者一打都很尴尬。【猪肚】这个是凉菜，猪肚上面浇了一点汤汁，拌上葱叶和小花生，味道很不错，有嚼劲。【豉油鸡】最后这道菜好像是叫做豉油鸡？不太确定了，味道一般，看起来很好，但其实鸡翅吃起来都是很油腻的感觉。另外赞一下店里的服务，可以借免费的充电宝，结账的时候归还即可，六点半之前撤台，还给打了八五折，排队的人很多，总体来说比较满意推荐！

炳胜系饮食行业当中做得比较有名气，店面多，多元化，越做越高档，满足更多不同需求的客户。万变不离其中，粤菜，以传统粤菜来说，炳胜真做的不错，不过个人觉得还是偏油了，每次去几本都是点那些招牌的，除了未吃过刺身（总觉得在粤菜馆吃三文鱼怪怪的，纯个人意见），其他菜都偏油，所以每次吃完都觉得腻腻的，特别叉烧，几次吃，外面是不脆的，咬下去就溢油了，无爱了。偏爱豆腐这类的，清淡点，又滑，所以我挺喜欢炳胜旗下的素菜馆。 服务，环境都好，停车也方便。还会光顾，吃其他没吃过的。

炳胜东晓店差不多是数一数二的口碑吧，出品好，环境好，已经来过很多次。怎么说这边都是总店，不太爱去其他分店。 脆皮叉烧，豉油皇鹅肠，碳烧猪颈肉，冷水猪肚，都很招牌。第一次来的可以试试这几样。 脆皮叉烧是比较肥的叉烧，但是烧过后口感变得香酥，这就是卖点。不喜欢肥就要炭烧猪颈肉好了，不肥但是香脆酥嫩，口感超好的。

刚去品尝了一下，说实话不敢恭维。 一个人去吃的花了130块，一个叉烧双拼、半打奶黄汤圆、服务员给我推荐了一个青菜肉片汤。 首先说下招牌叉烧，脆皮叉烧确实香脆可口，但是太肥。是用五花肉做的，中间是瘦肉周围是围一层肥肉，把肥肉炸酥脆了制成。太油腻，吃不了几块。炭烧叉烧是是精瘦肉（里脊肉）制成。但是做的不入味。 奶黄汤圆就是一个失败的作品，原本用糯米包奶黄馅料应该非常好吃。结果在外面过了一层干速溶麦片。麦片的味道完全吧奶黄的味道盖住了，感觉就像吃汤圆干嚼麦片的感觉，太甜了。那个汤就基本上是鸡肋，还不如用茶解油腻的好。最后说一下配茶，铁观音茶完全没有香味，感觉是就像曾经被泡过似的。