炳胜作为粤菜老店，大概有20多年的历史了。除了炳胜品味，还有炳胜公馆、炳胜私厨等品牌。炳胜的出品比较有名的就是鱼生、虾生、叉烧、粤式小炒。 位置：炳胜品味(珠江新城店)就在珠江边上，省博物院的对面，位置很好，白天可以去博物馆或者图书馆消磨时间，晚上吃饱了还可以去珠江边散散步消消食。交通：自驾的话旁边有停车场，公共交通的话可以坐地铁APM线大剧院站下车，大概700米的距离。 环境：珠江新城店和炳胜公馆毗邻，可不要走错了~珠江新城店的环境不错，还比较清幽~临窗的位置很抢手，一般都是提前订好的，建议提前定位~饭点的话人多可能要排位~ 服务：广东各行各业的服务其实都做得挺好。来炳胜的话，门口会有分流的服务员，然后会有人引导你上到安排的楼层，你挑选座位坐下以后就会有人来给菜牌了。中途有什么需求，招招手，也很快就有服务员过来。 菜品：人少的话不建议点鱼生，一般一条鱼都至少有3，4斤重，这次我们一男一女+一个孕妇，食鱼生的主力不够，就点了虾生，也很美味~好了~开始上菜~~~另外还点了一个青菜，青菜么，都差不多，味道也无功无过，就不拍了。对于广东人，青菜更多的是一个功能菜，就是不管点多少菜，要结尾了，总要说“就这些了，那就再点一个青菜就行了”。

炳胜，地道老广粤菜。自从在珠江新城这边“炳胜品味旗舰店”开了之后，一直觉得比滨江路那边海印桥脚总店的出品要好好多。始终最爱黑叉和豉油王鹅肠，每次必点😘 老广州人都知道，其实炳胜，一开始是以大排档起家，完全是以地道粤菜著称的，所以我不认为需要在炳胜品尝高档粤菜。 炳胜是老牌餐厅里相对"年轻"的一个，1996年开业，以食品的高质量闻名，现旗下有“炳胜品味”5家分店（海印总店、五凤店、天河店、珠江新城旗舰店以及黄埔大道店）。 炳胜食材从出品、服务，环境处处体现羊城传统的岭南文化特色，享有“五钻酒家”殊荣。 推荐菜：秘制黑叉烧 店内招牌特色菜，美食节金奖菜式。黑色的汁液外表，裹着肥瘦相间的五花肉，香浓入味，甜而不腻，非常美味诱人。相比另一款热门的招牌菜：脆皮叉烧，这款黑叉烧选用的五花肉会相对偏瘦一些，所以为了健康和口感，我更推荐黑叉烧。 推荐菜：豉油皇鹅肠 鹅肠足够新鲜，入口脆嫩有嚼劲，浇上豉油更是鲜美，就连垫底的土豆条也足够入味，很是下饭。 推荐菜：菠萝包 巨型的菠萝包，憨厚可爱的外表已经够诱人。里面则是甜甜蜜蜜的菠萝馅，松软香甜。一叫要半打（六个），吃不完，还可以打包回家做宵夜😄 实用信息 地址：珠江新城冼村路2号首府大厦1-4楼(省博物馆对面) 电话：020-38035888、020-38035688

炳胜品味（珠江新城旗舰店） 来广州前，一位曾在广东工作过的吃货朋友推荐了“炳胜”。在查地图时，发现省博附近居然就有一家，还是旗舰店，甚好！加入行程！ 地址：天河区珠江新城冼村路2号首府大厦1-4楼（省博物馆对面）电话：020-38035888 020-38035688 准确说，是省博东门的正对面。我们参观的入口是西门，所以出来后要绕到背面，过街就是。隔壁是炳胜公馆，二者同属炳胜集团。听名字就知道公馆应该更高大上啦～

看了评论满怀期待的来了。两大一小点了以下几个菜.消费400。先不说味道，可是不知道是哪个菜有问题。孩子没有吃鱼。鱼就我们两个大人吃了，结果吃完一个多小时之后，两个人陆续腹泻，孩子吃的少，没有发生腹泻。有点儿失望。由于第二天就离开广西州，也就不纠结了。请商家以后注意吧

朋友请吃饭约了这家旗舰店，应该也是广东粤菜系的代表之一，店铺果然很大排场，楼上有包间和大厅，装修也挺有风格的，朋友推荐了他们家的烧鹅和烧腩叉烧，还有比脸大的菠萝包哈哈，三个人四个菜吃得刚刚好，可惜上菜来都不太热乎，服务员态度挺好的，又端回去换了一拔来

炳胜品味出品都是不差的，当然最闻名遐迩的就是脆皮叉烧，传统粤式叉烧不是脆皮型的，我不知道是不是炳胜首创，单口味来讲绝对是一绝的。甜中带咸，入口即化，肥而不腻，肉香，下饭必备道菜式。当然会比其它地方叉烧要贵和分量会少啦。

自炳胜收获米其林一星后第一次过来，人气依旧火爆，来得那么早，也安排到了三楼。 [服务]更好了，一路有人打招呼，进餐过程中主管员工都很积极主动，有眼力。 炳胜出品一向稳定，此次菜品却有些不尽人意。 「豆豉酱油鹅」肉质老，别说高龄父母，连我都咬不动，不过主管很好，立刻主动帮换了细嫩的「炳胜盐水真味鸡」，并且体贴地再次过来询问口感是否可以。 「秘制黑叉烧」不如以前那么入口即化，糖有些焦苦。 「盐焗黄脚立」味道在线，鱼肉细嫩，份量少了些，老姜蒜头垫底占了大半锅。 「生晒金蚝烧骨粥」不功不过，中午只要拆鱼和烧骨两款，还是晚上来吃比较好。 「煲淋萝卜」寡淡了些「清淡银鱼仔蒸丝瓜」不错，上面配料好吃。 摘星不易，保持更不易，希望下一次能获得好一些体验。

游玩漂亮的海心沙，和父母一起去了最喜欢的炳胜吃中饭，品质，服务，环境一如既往的好。桂鱼砂锅粥，桂鱼肉少了一点，但味道还是很鲜。牛河非常不错，煎三色糕里的萝卜糕胡椒粉太多，好辣。沙琪玛好好吃，现在好吃的沙琪玛实在太难找到了。